豆腐だんごのお月見汁

豆腐だんごのお月見汁

【材料4人分】

いりこだし　　　5カップ
大根　　　　　　150ｇ
人参　　　　　　50ｇ
なす　　　　　　50ｇ
しめじ　　　　　1パック
鶏もも肉　　　　150ｇ
団子の粉　　　　100ｇ
絹豆腐　　　　　120ｇ

白みそ　　　　　大さじ5
白だししょうゆ　小さじ2

青ねぎ　　　　　2本

【作り方】

1　団子の粉と絹豆腐をこねて16こに丸める。　

2　いりこだしにいちょう切りにした大根、人参・なすを入れて煮る。　

3　食べやすく切った鶏肉、しめじと1のだんごを入れて煮て、白みそとだしじょうゆで調味する。

今日は男性料理教室でした。

まだまだ暑いので、鯖缶の冷や汁や豚しゃぶたまぽん酢、五目ごはんを作りました。



今日は中秋の名月なので、だんご汁にすればよかったかなと悩みましたが・・。

一昨年のレシピ見ていたら9月に実習していたので、良しとしましょう。

白みそは普通のみその1/2塩分、すこしだしじょうゆで補いました。　　

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