鯛のカルパッチョ

今日は鯛の柵を買い求めました。

カルパッチョにしてみました。

スパイス大使として、たくさんいただいているスパイス。

ピンクペパーを散らしました。

鯛のカルパッチョ

【材料4人分】

鯛の柵　　120ｇ

水菜　1束

れんこん　80ｇ

スナップエンドウ　８～10こ

Ａ

りんご酢　大さじ1.5

サラダ油　大さじ3

マスタード　小さじ1

塩　　ひとつまみ

こしょう　少々

ピンクペパー　　適量

【作り方】

1　水菜は２～センチに切る。

れんこんは薄く切る。

鯛はそぎ切りにする。

2　れんこん、スナップえんどうを茹でて水にさらす。

3Ａを混ぜ合わせてドレッシングを作る。

4　お皿に鯛をならべて２と水菜をのせ、

Ａをかけ、ピンクペパーを散らす。

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