ピリ辛スペアリブ

　　　ピリ辛スペアリブ

スペアリブ　　1キロ
A
しょうゆ　　　　1/2C
酒 　　　　　1/4C
オイスターソース 大1
さとう　　　　　　大3
塩 　　　　小1/2
はちみつ 大1
りんご 　　　1/4こ
コチュジャン　　　大１
豆板醤　　　　　　大1
にんにくすりおろし　大1
しょうがすりおろし　大1
こしょう 少々

①スペアリブの表面に包丁目を数箇所入れ、こしょうをすり込む。
②バットにAを入れて混ぜ合わせ、①を漬け込む。
　途中でひっくりかえしつつ、1時間以上漬ける.

③天板に②を並べて、200℃のオーブンで20～30分様子を見ながら焼く。
　竹串を刺して透明な肉汁が出たら、焼き上がり。

④漬け汁は煮詰めて、お好みでお肉にかける。

特売のスペアリブ、たっぷり焼きました。
はちみつ、りんごの効果でお肉も柔らかジューシーに…
この煮詰めたたれ、残ったら薄切り肉など漬け込んで、無駄なく使い切ります。
漬け込んでおくとあとは焼くだけ、簡単です。

ゴールデンウィークは、神戸のマンションで過ごしました。
ここを基点にあちこちお出かけしました。
でもどこもすごい人出、いつもの中華街も歩くの一苦労…あーあ、疲れました。

　　

南京町　南翔にて



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