７月５日の夜のおつまみ 牛スジ煮込み

久しぶりにまた牛スジを煮込んでみました。

まず牛スジを細かく切って鍋に入れ、沸騰させます。アクをとって蓋をし、火を弱火にして10分ほど煮込みます。
ゴボウを入れて５分煮込み、ニンジンを入れて更に５分煮込みます。
火を止めて醤油２：みりん１を投入。実際の分量は分かりません（笑）。
あとは味がしみ込むのを待つのみ。

器に盛って、七味唐辛子（１杯目）あるいはゆず胡椒（２杯目）を振っていただきました。

ちょっと薄味でしたが、それはそれでそれなりの味になりました。

７月５日の朝食 焼き鰆（さわら）

今朝は冷凍庫から見つけた鰆をグリルで焼いて主菜としました。見た目はちょっと焦げ気味ですが、弱火で焼いていい頃合いでした。
付け合わせはキュウリの浅漬けとプチトマト、ガルバンゾー。
ご飯はキヌア、いりごま入りの新潟産コシヒカリ玄米。
味噌汁はインスタントの野菜たっぷりタイプ。ダシガラ昆布を入れています。

７月４日の昼食 外苑前 九楽々（くらら）の鶏唐揚げ定食

またまた外苑前で食事。今回は「薩摩軍鶏と博多もつ鍋 九楽々（くらら）」でいただきました。
http://www.med-dining.jp/kurara/kurara_aoyama.html

入っていきなり靴を脱がされ、奥へ案内されます。奥は掘りごたつ式テーブルもあれば、更に奥は畳敷きに低いテーブルもありました。

ここの昼の定食は、日替わり、生姜焼き、トンカツ、鶏唐揚げがあり、いずれも850円。薩摩軍鶏の店ということで鶏唐揚げ定食を選びました。入った時間が１時半ごろだったのですがここでは１時以降の入店の場合、アイスコーヒー付きとなります。

さて、出てきた定食はかなりのボリューム。中年の域に突入し、メタボを気にしなければならない私にとってはちょっと多すぎという感じでした。となりの若い兄ちゃんはご飯をお替わりしていましたが（ご飯お替わり無料のようです）。
唐揚げの味はあっさり目でしたが、肉はジューシーで悪くありませんでした。
付け合わせは冷や奴、里芋、お新香。ご飯の表面が少し乾燥し始めていたのがちょっと・・・でした。