１１月５日の夕食 チキン南蛮風チキンソテー

　

今日の夕食は鶏もも肉を使いました。
チキン南蛮にしようかとも思ったのですが、衣をつけずに小麦粉をまぶしただけ。それをサラダオイルたっぷりのフライパンでこんがり揚げ焼きにしました。
それにマヨネーズをつけ、パセリを振って完成。

食べてみると表面がカリカリというかサクサクというか良い食感。ただ、肉そのものの味に深みがなく、ちょっと失敗。事前に醤油かタレに漬け込んでおくとか、胡椒などのスパイスを効かせるかしておけばよかったです。

付け合わせはサラダと柿でございます。