【昆布大使】 昆布だしでごまどうふ

昆布だしでごまどうふ

【材料4人分】

くず粉　　30ｇ
昆布だし　1・1/2カップ
ねりごま　30ｇ
塩　　　　1ｇ

昆布だし　1/4カップ
しょうゆ　大さじ1
みりん　　小さじ1

ねりわさび　適量

【作り方】

1　ボウルにくず粉と昆布だしを入れて溶かす。そこへねりごまと塩を加えてさらに混ぜる。

2　ざるで漉して鍋に入れ、弱火の中火にかけて混ぜる。
　　かたまってきたら、弱火にしてさらに10分ぐらい練って煮る。

3　器にラップを敷いて、その上に2を入れて口をひねってゴムで止める。
　　冷水で冷やす。

4　昆布だしとしょうゆ、みりんをひと煮たちする。

5　器に盛り付けて、4をかけわさびをのせる。

ごまどうふを作りました。暑い日には食べやすい一品です。

一昨日は子ども教室でした。先日の教室は男の子が多かったのですが、今回は女の子ばかり。

落ち着いてお話しをよく聞いてくれました。

　

今日は島で料理教室の予定でしたが、豪雨災害のため中止となりました・・

復旧したらまた皆さんと料理できたらいいですね。

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