紅茶鶏

【材料】

鶏むね肉　　2枚
紅茶ティーバッグ　2こ
A
しょうゆ　　1/4カップ
酒　　　　　大さじ2
みりん　　　大さじ2

【作り方】

1　鶏肉は皮目にフォークをさし、厚みに切れ目を入れて均等に広げる。

2　皮目を下にして広げてくるくると巻いてタコ糸で縛る。

3　鍋に鶏肉とかぶる位の水、ティーバッグを入れて沸騰したら弱火にして30～40分ぐらい煮てしばらく置く。

4　ストックバックにAと3を入れて浸けこむ。

もも肉で作ることが多い紅茶鶏、今日はむね肉で作りました。

まあヘルシーなのでいいですね。。

鶏肉はそのまま煮るともっと煮る時間短縮できますけど、

ロールにすると火通りが悪いので時間がこのくらいかかります。

湯は蒸発してくるので常に鶏肉にかぶるぐらい足してください。

4～5日間保存できるので便利な1品です。

　

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