白みそ仕立てのお月見だんご汁

【材料4人分】

いりこだし　5カップ

白玉粉　　100ｇ

絹豆腐　　　120ｇ

ごぼう　　1本

人参　　　1/2本

さつま芋　小1本

油揚げ　　1枚

白みそ　　大さじ5

薄口しょうゆ　小さじ1

青ねぎ　　　　2本

【作り方】　　

1　白玉粉に豆腐を混ぜて耳たぶぐらいのの硬さにして丸める。

2　1を茹でて浮いてきたら1分煮て水にとる。

3　水5カップにいりこ20ｇを入れてだしを取る。

4　斜め切りのごぼう・いちょう切りのにんじん、輪切りのさつま芋、短冊切りのあげを入れて煮る。

5　煮えたらだんごと白みそ・しょうゆを入れる。

6　出来上がりに笹打ち切りのねぎをのせる。

おだんご汁とみたらしだんごを作りました。

広島のだんご汁は白みそ仕立てです。

　　

今日は中秋の名月です。

昨晩はきれいに見えましたが、

今日は残念ながら雲がかかってうっすらです。

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