山わさび漬け

山わさび漬け

【材料】

山わさび　　１本

みりん　　１/２カップ
しょうゆ　　１カップ

【作り方】

1　山わさびはきれいに洗ってせん切りにする。さっと湯通しする。

2　小鍋にみりんを入れて煮切り、しょうゆを入れてひと煮たちさせる。

3　水気を切った1を2に浸ける。

一昨年前、北海道で山わさびを買ってきたので植えました。

今年は畑をじゃまするぐらい葉も大きくなったので、初めて抜いてみました。



山わさび漬け初挑戦、湯通ししたとき、熱風で目がチカチカ

これ、間違えなく辛いとみました。しばらく置くと幾分か落ち着くかもしれません。

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