バタフライピーのゼリー

【材料】

バタフライピー　5～6こ

水　　　　　　　2カップ

パールアガー　　大さじ2

砂糖　　　　　　大さじ3

 

【作り方】

1　ボウルにパールアガー、砂糖をよく混ぜ合わせておく。

2　鍋に水とバタフライピーを火にかけて煮出す。

3　1のボウルに2を入れて混ぜ合わせる。

4　器に流し入れて冷やす。

バタフライピーの花、絶好調たくさん咲いています。

沖縄から種を取り寄せて植えました。

花を摘んでは外で乾燥させてます。

おやつにゼリーを作りました。

紫が鮮やかで、アントシアニンが多いです。

味の方は無味無臭の感じですが、色を楽しんでます。

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