ココナッツミルクゼリー きんかん甘煮添え

【材料4人分】

ゼラチン　　10g

冷水　　　　６０ｍｌ

Ａココナッツミルク　１カップ

Ａ牛乳　　　　　　　１カップ

Ａ砂糖　　　　　　　３０ｇ

きんかん　　　　　１００ｇ

グラニュー糖　　　2０ｇ

【作り方】

1　ゼラチンに冷水を入れてふやかす。

2　鍋にＡを入れて火にかけて沸騰寸前で火を止める。

　1を入れてゼラチンを溶かし、器に注ぎ冷蔵庫で冷やす。

3　鍋に水ときんかんを入れて沸騰寸前で火を止めて水にさらす。

　これを３回繰り返し、縦４等分に切り種を取る。

4　3のきんかんとグラニュー糖とひたひたの水を入れて火にかける。煮汁が少し残るぐらいで止める。

5　　ココナッツゼリーにぎんなんをシロップごとのせる。　

ココナッツミルクが半分残っていました。

ゼリーにすることにしました。

植木鉢でできているきんかんを甘く煮てのせました。

 

レシピブログに参加中♪