ねぎの渦巻き焼き

ねぎの渦巻き焼き

【材料２枚分】

A
強力粉　　　１００g
薄力粉　　　１００g
ぬるま湯　　１２０ml～

ラード　　　小さじ1
青ねぎ　　　１００g
花椒　　　　小さじ1
塩　　　　　小さじ1/2

サラダ油　　大さじ2

酢じょうゆ　適量

【作り方】


1　ボウルにAを混ぜてこねて耳たぶぐらいの硬さにし丸める。
　　２０分休ませて２等分にする。

2　２０☓3０センチに伸ばす。向こう側１センチ残してラードを塗る。
　　表面に塩・山椒　・みじん切りのねぎを散らす。

3　手前から棒状に巻いて閉じて、両端を持ってひっぱりながら叩いて伸ばす。

4　渦に巻いて表面を手で押して直径１５センチにする。【同様にもう一枚作る】

5　フライパンにサラダ油をひいて両面弱火で５～６分焼く。食べやすく切り分ける。

台湾の夜市でも売っていた葱油餅作りました。

酢醤油をつけて食べます。

　




今日は宮島へ紅葉を見に出かけてきました。宮島口まで電車で１５分、それから船で渡って１５分で到着です。

今厳島神社の大鳥居は大修復のため、白い透明性シートで覆われています。



五重塔へ登っていきました。

　


紅葉谷公園はイロハカエデやオオモミジが７００本ぐらい染まっています。

　

色づきが進んで今がちょうど見ごろでした。

帰りは清盛通りでもみじまんじゅうでお茶しました。

宮島口のうえので、あなごめしを買って帰りました。

　

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