春サラダマスタードソース

春サラダマスタードソース

【材料4人分】

レタス　100ｇ

スナップエンドウ　　8本

ブロッコリースプラウト　1パック

紅芯だいこん　60ｇ

Ａ

粒マスタード　小さじ2

酢　大さじ2

オリーブ油　大さじ3

塩　少々

【作り方】

1レタスは食べやすくちぎる。だいこんはいちょう切り。

2スナップえんどうは塩茹でして半分に割る。

3　ボウルにＡを混ぜたドレッシングの半量で材料を混ぜる。

器に盛りつけて残りのドレッシングをかける。

店頭には九州産の豆類がたくさん並び始めました。

地元産はまだないですが菜の花やそら豆も。

紅芯は我が家のプランター産です。

だんだん春らしくなりました。

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