柚子風味ちりめん紅白なます

柚子風味紅白なます

【材料4人分】

大根　300ｇ

人参　30ｇ

塩　小さじ1

ゆず　大さじ1

Ａ

酢　大さじ2

砂糖　大さじ2

ちりめんじゃこ　大さじ2

【作り方】

1大根・人参は皮をむぎせん切りにしてそれぞれ塩をふる。

2ゆずはしぼりＡとちりめんじやこを浸けておく。

3　1の水分を絞り2と和え、ゆず皮のせん切りを散らす。

庭の柚子、実をたくさんつけました。

果汁もたっぷりで、料理に重宝してます。

うちでは地元の音戸ちりめんも入れます。

こんぶネット

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