松笠くわい

【材料】

慈姑　　150ｇ

Ａ

片栗粉　小さじ1

砂糖　小さじ1/2

塩　少々

卵黄　1/2こ

揚げ油

【作り方】

1　慈姑は皮をむいで蒸し器で蒸す。

2　半分を潰してＡを混ぜる。

3　半分の慈姑の周りに2を覆うように包む。

はさみで松のように切れ目を入れる。

4　180℃の油でさっと揚げる。

めでたいということで、

慈姑は正月メニューの一品です。

広島は慈姑の産地ですので、

よく店頭に並びます。

学校の実習で習ったはるか昔のメニューです。

蒸して揚げて・・と結構手がかかってます。

一昨日母とお餅を作りました。(もちつき機ですが)

お餅を丸めると今年も終わるなと

つくづく思います。

それではよいお年を

 

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