さばの味噌煮

とりあえず４切れ煮てみる。

酒100cc
水100cc
みりん適当
醤油大さじ２位

これを煮立たせたところに鯖、生姜の絞り汁をかなり沢山入れて中火で10分位煮る。

鯖を取り出して

味噌大さじ2を
砂糖大さじ2、酒大さじ1で伸ばしたものをいれ、だし汁を更に整えて鯖を戻す。

完成

これで鯖が生臭くないといいのだが・・・

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初めてにしては美味しいと好評。
この初めてにどのくらい遠慮とお世辞が入っているのかは不明。