【材料4人分】
ステッキオ 1本
キャベツ 80ｇ
人参 1/4本
ごぼう 1/3本
ベーコン 2枚
水 4カップ
固形スープ 1こ
塩 適宜
こしょう 適宜
【作り方】
1 ステッキオ、ベーコンは角切り、にんじんは短冊は、こぼうは斜め切り。
2 鍋に水と材料、塩ひとつまみを入れて火にかける。
3 沸騰したら、コンソメ、ベーコンを入れて、塩、こしょうで味を整える。
庭で収穫したステッキオ。ステッキオとは、ミニフェンネルです。
香りもよくって、セロリ―代わりのように使っています。
野菜がたっぷり摂れるスープです。
