先日道の駅で購入したキャベツ。
大きくて2キロ近くありました。
ひさびさにロールキャベツにしました。
ロールキャベツ
【材料】
キャベツの葉 8枚
パスタ 4本
Ａ
合いびき肉 300ｇ
たまねぎ 1こ<みじん切り>
卵 1こ
ケチャップ 大さじ1・1/2
塩 小さじ1/2
ナツメグ 少々
パン粉 大さじ1・1/2
Ｂ
キャベツの茹で汁 2カップ
固形コンソメ 2こ
ベーコン 80ｇ<1センチ幅>
ローリエ 1枚
セロリ 適量
【作り方】
1 キャベツは芯をこそげとり、沸騰した湯で茹でる。
2 Ａとしんの部分をみじん切りにしてよく混ぜあわせる。
3 キャベツに1/8の肉たねを入れて巻き、
パスタで止める。
4 鍋に3とＢを入れて40～50分煮込む。
キャベツの葉が大きすぎて
はがすのにもひと苦労、巻くのも大きすぎて
ボリューミーになりました。
