昆布だしで作るさつまいもスープ

昆布だしで作るさつまいもスープ

【材料4人分】

さつま芋　　　300ｇ

玉ねぎ　　　　100ｇ

昆布だし　　　300ｍｌ

豆乳　　　　　300ｍｌ

塩　　　　　　少々

【作り方】

1　さつま芋は皮をむぎ、薄く切る。

　たまねぎも薄く切る。

2　鍋に昆布だし、1を加えて煮る。

3　柔らかくなったら塩を加えて、ハンドミキサーにかける。

4　火にかけ温めて豆乳を加えて出来上がり。

昆布アンバサダーを務めています。

今回は「離乳食のレシピ」がテーマです。

昆布だしに今が旬のさつまいもを入れてスープにしました。

使用する昆布だしはというと

ポットに入れて置いておくと

いいお出汁がとれます。

～簡単水だし～

水1Ｌに昆布10ｇを浸けて冷蔵庫でひと晩置きます。

冷蔵庫で2～3日保存可能。

使い切ったら鍋にこの昆布と水は最初の半量(500ｍｌ)、

そしてかつお節10ｇを入れて

3分煮出します。

二番だしとして使えます。

 

さつま芋の自然の甘味で離乳食にぴったりです。

大人用には塩分をプラスしてお召し上がりください。

子ども用メニューというとアレルギーが気になるところです。

今回は豆乳で作りましたが、牛乳でももちろん大丈夫です。

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