夕方ポテトチップスなどを食べたらお腹がふくれてしまい、
夕食代わりにつまみをいくつかいただきました。
写真中央はキュウリとイカの酢の物。これは母の作。
写真右上はイカ黄金。これはスーパーで買ったパックもの。
写真右下はツブ貝の煮物。これは缶詰。
写真左下はアジの刺身。これもスーパーで買ったパックもの。
写真左上はサンマの梅煮。これも缶詰。
いずれも美味しかったのですが、
その理由はワタシが作っていないから？（笑）。
またまたにごり酒です。
これは（株）三輪酒造の『白川郷 にごり三割』で、
720ml／980円。アルコール分は15度。精米歩合は70%。
「切れの良い純米酒に濃厚な旨味を絡めた四段仕込の
酒もろみを網漉しした、にごり三割程度の純米にごり酒です。
口の中で米の甘みが広がりつつ後味がすっきり心地良い
こだわりの味をお楽しみ下さい。」とあります。
実際に飲んで見ると、最初甘みを感じるのですが、
ちょっと後味がちょっとワタシ好みではありませんでした。
朝食は鶏もも肉を低温揚げに挑戦。
テレビで豚ロースを柔らかくするために
低温で揚げると固くならずに良いというのに
ヒントを得て試してみました。
低温のフライヤーで７分ほどもも肉を
入れておいたのですが、油を切って
塩胡椒を振って食べてみました。
肉は確かに柔らかくなっていましたが、
味付けは薄かったようです。あらかじめ
タレにでも漬け込んでおけば良かったかもしれません。
むしろ、油が切れなかったので、
あとで胃がムカムカしてしましました（笑）。
味噌汁は昨日と同じものの温め直しです。
