久しぶりに中華ポトフです。煮込み系はこれが定番に
なりつつありますが。また、蒸し暑い今日この頃、
冬料理のこれが時期的にマッチしないことは承知の上で
作りました。
具材は豚バラ肉かたまり、キャベツ、ニンジン、
タマネギ。まずは豚バラ肉を切り、約10分圧力鍋で
煮込みます。その間に他の具合を切っておきます。
続いてニンジンとキャベツの芯を投入。味付けに
昆布だしと『ウェイパァー』も投入。さらに３分間、
圧力をかけて煮込みます。
最後にキャベツとタマネギを入れて２分煮込んで完成。
まぁ、いつもながらの味。そここそ美味しいです。
今日はブリの照り焼きです。
スーパーですでにタレに使ったブリを
買ってきて、フライパンで焼いただけ。
本当は網焼きにすればもう少し照り焼き
らしく焼けたのでしょうが、フライパン
ではこんな感じ。昨日の銀鮭のソテーと
見分けがつきませんね（笑）。ただし、
味はやはりブリの照り焼きでございます。
サラダとは合わない気もしますが（笑）。
サラダはミックスサラダに柚子胡椒
ドレッシングとベーコンチップで味付け。
味噌汁は姉の作ですが、今日は飛龍頭
（ひりょうず＝がんもどき）まで入って
いました。かなりのボリュームですね。
『月桂冠 にごり酒』（720ml／798円）も
サイダー割りで試してみました。
このお酒はアルコール分10度と幾分低いため、
サイダーで割ると少し物足りなく感じました。
２：１よりももっと濃いめで楽しんだ方が
良いように感じました。
朝食は銀鮭のソテーと挽き肉サラダと味噌汁。
味噌汁は姉の作を温め直しています。
銀鮭は塩胡椒を振ったあと小麦粉をまぶし、
焼きました。まぁまぁの味。
サラダは出来合いのミックスサラダに
合い挽き肉を炒めたものをトッピング。
