今晩は安かったサンマを使って筒煮です。
料理のポイントは圧力鍋を使って骨まで
柔らかく煮込むことだったのですが・・・。
サンマは買った時点で頭と尻尾、内蔵が
取り除かれていたので、ただ筒切りにして、
圧力鍋に投入。醤油とパルスイートを大さじ
２杯、酒とみりんを大さじ１杯ずつ入れ、
沸騰してから10分間圧力をかけました。
食べてみると、ちょっと薄味。自分的には
ギリギリ悪くないかと思いますが、父が
食べたらすぐに醤油を垂らすことでしょう
（笑）。
サラダはいつもの出来合いのものに加え、
乾物の海藻を戻して加えました。
味付けは和風青じそドレッシング。
スープはワカメとメカブのスープ。
夕食もまた鯖でございます。今度は唐揚げ。
ブツ切りにした鯖に唐揚げ粉をまぶして
揚げただけ。他人に出すなら背骨や腹骨は
取るところですが、自分で食べるなら
「骨ぎし」部分を食べたいのであえて
手抜きをして揚げました（笑）。
仕上げはサラダとまとめてシーザーサラダ
ドレッシングとベーコンチップ。
なかなか美味しくできました。
汁物は青じそ香るめかぶスープでございます。
