京都府の日本酒 宝酒造『上撰 松竹梅』（1,500円＋税／1.8ℓ）。
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
精米歩合：不明
アルコール分：１５度
日本酒度：＋１
酸度：１．３
アミノ酸度：１．３
香りは少ないながら、本醸造っぽい香り。
味はまさに本醸造。
正月用に大量に購入されたブリの切り身。
ブリは刺身で食べるのが好きですが、
大きな切り身なら塩焼きか煮付けというところ。
といいつつ、今回はブリのバターソテーにしてみました。
味付けはバターと塩胡椒。仕上げに生パセリのみじん切り。
食べてみると、そんなに悪くない感じでしたが、
もうひと味欲しいところ。
そこで盛田『トリュフソース しょうゆテイスト』をひとかけ。
これで少し良くなりましたが、まだもう一息というところ（笑）。
