今日はヒマなので、昼食に少し気合いを入れてみました。
牛ハラミと野菜のダイスカット炒め。
牛ハラミはすでに味付けされている安物（笑）。
野菜はサツマイモ、赤パプリカ、ピーマン、しいたけ。
サツマイモはバドミントン仲間の一人から頂いた物（ありがたや）。
いずれもあらかじめサイコロ状（あるいは正方形に）カット。
牛ハラミは先にフライパンで炒め、
その間にサツマイモををレンジで蒸しました。
で、牛ハラミに火がある程度通ったところで
野菜類を投入。隠し味にナンプラー。
そしてメインのオイスターソースを投入して完成。
なお、白ゴマのようなものは赤パプリカとピーマンのタネ。
捨てるのがもったいないし、栄養もあるでしょうから（笑）。
食べてみたら、まず食感のバリエーションにビックリ！
牛ハラミは牛肉の食感だし、サツマイモはふかふか、
垢パプリカとピーマンはシャキシャキで、しいたけはもっちり。
味は最初、なかなかよかったのですが、
食べ進めるうちにちょっとくどく感じました（笑）。
オイスターソースの量がちょっと多すぎたようです。
ご飯とともに食べていれば、ちょうどいい感じだったかもしれません。
またまた超・深夜食。今回はサラダにメカジキの南蛮風添え。
メカジキは賽の目に切って片栗粉をまぶし、
フライパンでソテーしました。
古くなりつつあったパプリカも細かく刻んで一緒にソテー。
さらにミツカン『かんたん酢』を加えて
汁気がなくなるまで炒めました。
サラダはチョレギサラダドレッシングをかけ、
その上にメカジキとパプリカをトッピング。
食べてみたら、メカジキはそこそこイイ感じ。
強いて言えば、胡椒でもあらかじめ振っておけば
さらにパンチの効いた味になっていたように思います。
