まぐろの山かけ丼

４人分

【材料】

まぐろの柵　　300ｇ
Ａ
しょうゆ　　　大さじ3
みりん　　　　大さじ1.1/2
わさび　　　　小さじ1

山いも　　　　200ｇ
青しそ　　　　10枚
青ねき゛　　　２本
のり　　　　　適量

ごはん　　　　４杯分

【作り方】

1　まぐろはそぎ切りにする。

2　Ａを混ぜ合わせて、その半量を1にかける。

3　青しそはせん切り、ねぎは小口切り、山いもはすりおろす。　

4　ごはんに青しそを散らし、2をのせて山いもをかけてねぎをのせる。

5　お好みで残りのＡをかける。のりをかける。


　
子どもたちの大好きなまぐろ丼です。

ごはんにのせていくだけ、食欲がない時でもこれなら、ささっといただけます。

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広島風お好み焼き

２人分　

【材料】　２枚分

小麦粉　　50ｇ
長いも　　30ｇ
水　　　　120ｍｌ

キャベツ　　250ｇ
もやし　　　１/２袋(100ｇ)
豚ばら肉　　100ｇ
青ねぎ　　　２本
魚粉　　　　大さじ1
天かす　　　大さじ1
焼きそば　　２袋
卵　　　　2こ
紅生姜　　　適量
お好みソース　　1/2カップ
サラダ油　　　　少々

1　水に小麦粉を混ぜ合わせて、すりおろした長いもを混ぜて生地を作る。しばらく置いておく。

2　キャベツはせん切り、青ねぎは小口切りにする。

3　ホットプレートに油をしいてお玉に生地を　入れて、丸く伸ばす。

4　生地の上に魚粉をふり、キャベツ、天かす、青ねぎ、もやし、豚ばら肉を順にのせ、
　つなぎに生地をかける。　しばらく焼いて、ひっくり返してやく。

5　あいている鉄板で焼きそばを焼いて、ソースを絡めて、4をのせる。

6　溶きほぐした卵を焼いて、のせる。
　上にソースを塗って、青のり、ねぎ、紅生姜をのせる。

我が家でお好み焼きというと、日曜日のお昼ごはんというイメージです。

お店で食べてもおいしいけど、家庭でワイワイ焼くのも美味しいですね。

冬には、広島産牡蠣を入れたり、私はいかやえびを入れるのも好きです。

お野菜もたっぷり、栄養バランスもいいし、広島の味ですね。



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