黒豆のごはん

【材料】

黒豆　　30ｇ
梅干し　２～3こ

米　　　２カップ
水　　　４３０ｍｌ
酒　　　大さじ1

【作り方】

1　黒豆はフライパンで転がしながら少しはじけるまで煎る。

2　お米を洗って、水、酒、1の黒豆、梅をほぐして入れて普通に炊く。

黒豆の新しい袋があったので、、炊き込みごはんにしました。

梅干しを入れると、色もきれいだしさっぱり。お弁当にも防腐作用でよいです。


さて小雨の今日は男性料理教室でした。

男性の教室では、女性では自己流でされることもたくさん聞かれます。
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油に肉を入れるタイミング、引き上げるタイミングなど。ずっと側で見守って答えました(笑)・・

　


夏の酢豚ということで、きゅうりをたっぷり入れました。班によって、あんの絡みが違うとのご指摘も。

早く出来た班、火をつけたり消したり・・煮詰まるはずですね。

私の試作品のゼリーも試食してもらいました。

これは企業向けに年に４回レシピを作っているものです。

いろいろ批評してもらい、改良しま～す。

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