【材料】
いちご２パック (５００ｇ)
グラニュー糖 ３００ｇ
レモン果汁 小さじ2
【作り方】
1 洗ってへたを取ったいちごとグラニュー糖の１/３量を鍋に入れてしばらく置く。
2 1を強火にかけて沸騰したら中火にして３分煮る。
グラニュー糖の1/3を入れて３分煮て残りのグラニュー糖を入れてレモン汁を入れ4～５分煮る。
3 はかりにのせて約５00ｇになるまで煮詰めて出来上がり。
店頭にジャム用のいちごがありました。
みなさん買っていましたので、つられて買い求めました(笑)
帰ってからすぐジャムづくりです。砂糖はいちごの６０％にしています。
はるか昔授業ではいちごの場合は６０～１００％で習いましたが甘味はお好みで。
習った通り全体量の３５パーセントを目安に煮詰めてます。
パンケーキにかけていただきます。
