【材料4人分】
ほうれん草 400g
にんじん 30g
アーモンド 50g
A
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
だし 大さじ1
【作り方】
1 アーモンドは170℃のオーブンで5分空焼きして、粗みじんに刻む。
2 ほうれん草、3センチのせん切りにしたにんじんはそれぞれ茹でる。
3 3センチ幅に切ったほうれん草、にんじんはAとアーモンドで和える。
今日はアーモンドの日なんだそうです。
手のひら1杯約23粒が一日の摂取目安量なので、1月23日に制定されたそうです。
アーモンドには血管の酸化を防ぐ抗酸化作用があるビタミンＥも豊富です。
昨日は祖母の法事で実家へ帰り
畑でほうれん草をいっぱい抜いてきました。
祖母の13回忌は菩提寺へ両親と夫と出向いてお経をあげてもらい、その後は住職さんと近況報告会。
奥さんがお茶の用意してくれていました。
昨日のたくさんのほうれん草で目先を変えて今日はアーモンド和え、美味しくできました。
