【材料4人分】
ゼラチン 10g
冷水 ６０ｍｌ
Ａココナッツミルク １カップ
Ａ牛乳 １カップ
Ａ砂糖 ３０ｇ
きんかん １００ｇ
グラニュー糖 2０ｇ
【作り方】
1 ゼラチンに冷水を入れてふやかす。
2 鍋にＡを入れて火にかけて沸騰寸前で火を止める。
1を入れてゼラチンを溶かし、器に注ぎ冷蔵庫で冷やす。
3 鍋に水ときんかんを入れて沸騰寸前で火を止めて水にさらす。
これを３回繰り返し、縦４等分に切り種を取る。
4 3のきんかんとグラニュー糖とひたひたの水を入れて火にかける。煮汁が少し残るぐらいで止める。
5 ココナッツゼリーにぎんなんをシロップごとのせる。
ココナッツミルクが半分残っていました。
ゼリーにすることにしました。
植木鉢でできているきんかんを甘く煮てのせました。
【材料4人分】
プルマン3センチ幅 4切れ
バター 15ｇ
薄力粉 20g
牛乳 2カップ
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
しめじ 100g
たまねぎ 1/2こ
ハム 50g
スライスチーズ 4枚
GABANバジル 小さじ1
【作り方】
1 プルマンの耳の部分から3センチのところで切る。【2斤で4つ】
2 耳の周りにスティックナイフで切れ目を入れてくり抜く。
3 フライパンにバターを溶かしてたまねぎのせん切りを炒め、ほぐしたしめじを炒める。
4 薄力粉を加えて炒め、牛乳を入れて混ぜ合わせていく。
塩、こしょうをしてハムを加えて火を止める。
5 パンに4を入れて上にチーズをのせ、バジルをふる。
6 オーブントースターで焼き色をつける。
プルマンでパングラタンを作りました。
2斤焼いていたので、ちょうど4つ分できました。
パン好きの娘は4等分に切ってお弁当にも入れました。
くり抜いたパンは一緒にソースと混ぜてもよかったのですが、ソースが多かったのであきらめました。
でスティック状にしてパルメザンとハーブ塩ふって焼いてもう一品にしました。
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あずき&フルーツのふんわりホットケーキ
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