ふきみそ

【材料】

ふきのとう　　5～6個
A
みそ　　　　大さじ3
砂糖　　　　大さじ2
みりん　　　大さじ2
酒　　　　　大さじ1

ごま油　　　大さじ1

【作り方】

1　ふきのとうは水に浸けて刻んで軽く絞る。
　　Aは混ぜ合わせておく。

2　ごま油をひいてふきのとうを炒める。
　　しんなりしたらAを入れて炒めてとろみを加減しながら少し柔らかめで火を止める。

実家の裏でふきのとうを採りました。



ふきのとうを見ると春がそこまでという気分ですが、昨日は思いもよらぬ雪でしたし。

春の味覚ということで、ふきみそにして厚揚げにのせました。

ほろ苦くて大人の味ですね。

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