無花果のコンポート

先日たくさんいただいた無花果。

コンポートにしました。

料理教室でも使って喜んでもらえました。

無花果のコンポート

【材料】

無花果　小8こ

砂糖　45ｇ

水1・1/2カップ

レモン汁　小さじ1

【作り方】

1　無花果は皮をむく。

2　鍋に水と砂糖を入れて溶けたら、

無花果をならべて落とし蓋をして中火で20分煮る。

仕上げにレモン汁を入れる。

水は無花果の半分ぐらい漬かりたいので

様子をみて入れてださい。

鍋の大きさにもよりますし。

そういえばお隣りの区の教室で

レシピに無花果と漢字で打って持っていったら

これでいちじく？と聞かれました。

自宅近くに<無花果>という名前のケーキ屋さんがあって

私の区の住民はみな読めるので(たぶん)そっかーと思いました。

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