９月１３日の夕食 堅焼きそばの肉野菜あんかけ

昼作っていたスパゲティの麺がかなり余っていたので、それを揚げて堅焼きそばにし、さらに肉野菜のあんかけにしようとトライ。・・・ですが我流で作ったので悲惨な結果に（笑）。

具材はスパゲティ。あんかけの方は豚バラ肉、鶏もも肉、ニンジン、ピーマン、キャベツ、白菜、ナス。
豚バラ肉、鶏もも肉は食べやすいサイズに切って片栗粉をまぶしました。
ナスは切ったあと、塩でもんでいます。
豚バラ肉、鶏もも肉、ニンジン、ピーマンを素揚げしてフライパンに入れ、キャベツ、白菜、ナスも入れて塩胡椒で炒めます。
最後にオイスターソースを足した水溶き片栗粉を回しかけたのですが、これがちょっと足りなかった（笑）。

麺は家族の分をそれぞれ１つずつ揚げたのですが、最初のはふっくら上手く揚がったのに、そのあとはあまりふっくらとせず、上手く揚がりませんでした。なので結構固く仕上がりました。
正直、別々に食べればそれぞれ美味しくは感じましたが、一緒に食べるとイマイチかなぁ・・・（笑）。
私はそれでもそんなに悪いとは思わなかったのですが、母は歯があまり良くないので、固いのは厳しいようでした。

９月１３日の昼食 スパゲティ・アラビアータ

今日のお昼は姉がスパゲティを作ってくれました。 麺は日清フーズの『マ・マー　スパゲティ』1.4mm。ちょっと細めのタイプ。 ソースも日清フーズ『マ・マー　カロリーケア 80kcal パスタソース　アラビアータ』。これは80kcalのカロリーケアタイプ。パスタ100gにかけて食べると約440kcalに抑えられるとのこと。 食べてみると、アラビアータらしく、唐辛子がピリッと感じますが、マイルドな辛さ。まぁ、ボチボチの美味しさです。