ゴーヤかにかまチャンプル

ゴーヤかにかまチャンプル

【材料4人分】

ゴーヤ　　　　１本
塩　　　　　　小さじ1/2

サラダ油　　　大さじ1

かにかまぼこ　１００ｇ
卵　　　　　　2こ
塩　　　　　　小さじ1
酒　　　　　　大さじ1
こしょう　　　少々
しょうゆ　　　小さじ1

かつおぶし　　　10ｇ

【作り方】

1　ゴーヤは縦半分に切る。種とわたを取り３ミリ幅に切って塩小さじ1/2でもむ。
　　水洗いして絞る。

2　かにかまぼこはほぐし、卵は溶いておく。

3　フライパンにサラダ油を熱しゴーヤを炒め塩小さじ1/2と酒をふる。
　　かにかまぼこを炒め合わせたら、溶き卵を流し入れて大きく混ぜてこしょう、しょうゆ小さじ1を入れる。

店頭にゴーヤが出始めました。

わが家のゴーヤはまぜ１メートルぐらいですが‥

今日は以前教えてもらったゴーヤをかにかまと炒めました。

今年初めてのチャンプル、珍しくて家族にも好評でした。

これがいまからこれでもかとゴーヤが成り始めると‥・。

ゴーヤメニューいろいろ考えないといけませんね。

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