帆立と胡瓜アボカドわかめの中華和え

【材料4人分】

殻つき帆立　　300g

酒　　　　　　大さじ2

きゅうり　　　1本

アボカド　　　1こ

茎わかめ　　　100g

A

しょうゆ　　大さじ1.1/2

レモン　　　大さじ1.1/2

ごま油　　　小さじ1

白ごま　大さじ1

【作り方】

1　フライパンに帆立と酒を振り入れて蓋をして酒蒸しにする。

2　きゅうりは乱切り、湯通しした茎わかめは食べやすく切る。

3アボカドは皮を半分に切れ目を入れひねって種と皮を取り、食べやすく切る。

4　Aを混ぜあわせる。殻からはずした帆立、きゅうり、アボカド、わかめ、白ごまを和える。

殻付きの帆立と茎わかめが店頭にありました。

レモンは我が家の庭から採ってきました。果汁が多いメイヤーレモンです。

さっぱりしていてたくさん食べられる和え物です。

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