2010.04.03の夕食 中華ポトフさらにアレンジ

中華ポトフをさらにアレンジ。昨日の時点で
豚肉が無くなってしまい、今日は鶏肉を追加。
ニンジンと舞茸も追加しています。　　　　　




厳密に言うと、すでにキャベツや大根など、　　
昨日の残り物がぐでぐでに柔らかくなっている　
ので、一旦別の鍋に移し、鶏もも肉とニンジンを
圧力鍋で15分間、圧力をかけて煮込みました。　
その間、ヒマなので、冷蔵庫の表面をお掃除。　
その後、昨日の残り物と舞茸を追加して味の素の
昆布だしも一振り。３分ほど煮込んで完成。　　
仕上げに粗挽き黒胡椒を振っています。　　　　

味はちょっと薄味になりましたが、鶏肉が非常に
柔らかく美味。ニンジンも甘みがでていました。