昨日作ったポトフが残っているので、
今日はキャベツをスーパーで買って追加投入。
５分間圧力をかけて煮込みました。
仕上げに柚子胡椒をトッピング。
大根もさすがに柔らかくなっていて、
まぁまぁの仕上がりでございました。
福光屋の『福正宗 純米にごり酒 しろき』（720ml／990円）。
自宅からクルマで20分程度のところにある
『リカーマウンテン』という酒屋で見つけた微発泡の日本酒。
金沢市の蔵元の酒で、三重県の酒ではありませんが、
「微発泡」につられて購入。微発泡で飲む前に濁りを振っても
「シュワ～」とくるだけで、溢れ出ては来ず、ひと安心（笑）。
味は『滝自慢』に似て、ワタシ好み。フクノハナという米を
使っています。飲みやすく、軽く１本開けてしまいました（笑）。
今日は中華風ポトフ。
といってもベースは『ウェイパァー』。
具材は豚バラ肉、タマネギ、ニンジン、大根。
キャベツを入れるつもりでしたが、いつのまにか
冷蔵庫から消えていました（笑）。
豚バラ肉とニンジンを10分間、圧力をかけて
煮込み、そのあと５分間、残りの具材を入れて
また圧力をかけて煮込みました。
仕上げに黒胡椒を振っていますが、味はなかなか。
ただ、大根は古いからか煮込まれておらず、
ちょっと硬かったデス（笑）。
真鯖の卵をまたまた使いました。
今日はバターソテーにしてみました。
それとサラダにお味噌汁という献立。
真鯖の卵はサラダオイルで焼いた後、
バターをたらして風味付け。仕上げに
黒胡椒をふってみましたが、ちょっと
味付けが不足していたようです。
サラダはイタリアンドレッシング。
味噌汁は赤だしベースで具だくさん。
今日は豚バラ肉も入っています。
