山梨県開発の桃、「夢みずき」

ダンナサマが、ＪＡ系大型農産物直売所で、桃を買ってきてくれました。

私は果物なんでも好きなのですが、ダンナサマは私ほどではなさそう。
一緒に買い物行っても果物の前で佇んでいる様子はあまりありません。
（あ、でもぶどうは好きか）
（私がどうせ何か買うから、受動的に待ってるのかな）

珍しく自発的に買ってきてくれたものは、さすが男の買い物、高級モモ！

私だったらドキドキしちゃって、もう１～２ランク下の価格帯を選びそう。 （でも、桃って、ある程度のお値段でないと、桃の味がしないですよね） お店のポップによると、山梨県で独自開発された品種だそう。 「夢みずき」 いい名前ですね。 （群馬県開発のりんご品種「ぐんま名月」は名前にぐんまを入れてしまったことで逆にフルネームは敬遠されてしまって、「長野県産　名月」とか売られていて、命名に失敗してますよね）

とても大きくて立派。 全体がしっかりしたピンク色。 品種の特徴として着色性がいい、とあります。 （果肉は普通のモモだったので写真撮りそびれました）

味は、「わー、甘酸っぱい！？　こんなモモあるんだ！！」
と、酸味に衝撃を受けました。
甘さもあるけれど、酸味もしっかり。
マンゴーのような、黄桃のような、甘酸っぱさ。
ジューシーで柔らかくて、そのあたりは桃らしいです。

桃に酸味を加えるなんて、すごい攻めた品種開発だよなー。
桃がもっと甘酸っぱかったらいいのに、というニーズって、どれくらいあるんだろう。私はすごく好きだけど、桃らしいかといったらどうかなあ・・・。
でも個性があるってことはいいことよね、うんうん。

２個とも甘酸っぱかったので、こんな風に思っていたのでした。

で、いま、ブログを書くためにこの品種について調べていたら、
「甘味があって酸味は弱い」
ですと。
何ですと？
開発チームの論文ほか、実食した方のサイトにもそう書いてあります。

我々が食べたこの２個は、何かの事情で（普通よりも）甘酸っぱい味だった模様です。
ジューシーで柔らかだったので、未熟ということは多分ないと思います。
不思議～。


業務連絡：ダンナサマへ。　
この謎のモモ、本来の品種の味はまた違うようなので、見かけたらまた買ってね！
（一週ごとくらいのペースで次々に品種が移り変わるので、今シーズンはもう巡り合えないかもなー）



■参考情報
モモ新品種　’夢みづき’

夢みづき　特徴
・果肉はきめ細かく、口の中でほぐれるようで食感が非常に良い。
・大玉で香りもよい。
・色づきがよい。
・糖度が高くジューシー。
・酸味、渋みが少なく食味がとてもよい。

ニンニク収穫：最後の３種（イタリアピンク×、ヴォギエラ×）

ニンニクの収穫記録、最後です。
あんまりひどくて記事にしたくないほど。。。。

■イタリアピンク

日照不足でしょうか、葉っぱはサビ病にやられて枯れていますが玉が太りませんでした。

ニンニクらしからぬまるっこい形状。

根切り作業も憂鬱です。

大半が捨て子用に。 未熟なので、玉こと刻んで使う感じですね。

ちょっとマシなのを残しましたが、それでも未熟。 これ、タネに使えるだろうか・・・・。

■ヴォギエラ
イタリアの品種。

これも不作。 例年、まるい玉にならず、売り物にはなりませんが、今年もそう。 でもってさらにちいさめ・・・。 未熟度合いは、イタリアピンクよりは多少ましかな？ 植えたら芽が出るだろうな、という粒ができていますが、イタリアピンクは、あんなんじゃ芽、出ないんじゃないだろうか・・。

毎年こんな感じで、丸くなりません。 今年は特にひどいかも。中央部がぺたんこです。例年はもうちょい、クッションのようにふくらんでるのだけど。。。

手前が捨て子用。 奥は、タネと、つかみ取りかな・・・。

現在、作業は編みに入っています。
今年は使える玉が少ないので、出来上がりも少なさそう。


出店予定は、7/３０土、３１日　交通会館マルシェを予定しています。
もし来て下さる場合、事前に、こういうのを何房、などとご予約頂けると幸いです。
品不足の可能性もあるので・・。

タマリンド挟みバナナチップ

ダンナサマが、「お土産をもらったよ」とやや鼻を高くして帰ってきました。

それがこちら。タイのもので、バナナチップに何かが挟まっています。

タマリンドハウスTamarind Houseというブランドの商品で、タマリンドのペーストが挟まっているようです。Crispy Banana Tamarindと書いてあります。
結構固めの餡です。

バナナチップに何かを挟むなんて考えてもみませんでした。手間がかかった商品を考えたものですよね。

バナナチップは大好きで、カリカリ・ポリポリした食感が後をひいてやめられなくなるので、なるべく買わないようにしているほど。

タマリンドと組み合わせるとどんな感じなのかしら？

勇んでひとつ口に放り込んでみたところ、時間がとまったような面白い間隔を味わいました。

カッ(1)。にょ～～～～～～～～～～～ん(2)、カシ(3)。んがっ(4)、カリンポリン(5)

(1)上下の奥歯がバナナチップにあたった
(2)バナナチップが割れずに、上下のバナナチップに挟まれたタマリンドペーストが、ゆっくり変形していく
(3)タマリンドペーストのクッションがなくなり、上下のバナナチップがあわさってようやく割れた
(4)上下の奥歯がタマリンドペーストでくっつき気味なのを引き剥がす
(5)口の中で複数に砕けたバナナチップをようやく普通に噛めるように

カリカリ、ポリポリ、とそれなりのスピードで咀嚼することを予期していたのに、なかなか噛み割れず、突然世界がスローモーションになった感じなのです。（昔のドリフのコントで、そういうのありませんでしたっけ）
なんか面白～い！

肝心の味ですが、結構美味しいです。
挟まれているタマリンドペーストは、甘さ控えめで酸味があり、バナナチップとの相性もなかなかよいです。何より、咀嚼がスローモーション化されることで（？）満足感がアップして、際限なく口に放り込まずに済みます。２組ほど食べると、なんとなく満たされる感じ。（普通のバナナチップだったら４枚じゃ絶対やめられない）。

松茸うどん

Miyakoさんから立派な松茸を頂いてしまいました。
（Miyakoさん、ありがとうございました！トウモロコシも絶品でした☆）

松茸なんて、滅多に食べない高級品です。
どうやって調理したらいいか、すごく悩みます。

軸、胴体、カサと三つに切って真ん中は、生マツタケごはんにしました。
以前白樺荘で教わった調理法です。
生の松茸を極薄にスライスし、お茶碗に少しごはんをよそい、そこに松茸、お醤油数滴、そしてまたアツアツのごはんをのせてしばらく蒸らす、というもの。
炊き込むよりも、ストレートにマツタケの香りが楽しめます。

軸とカサは、どうしましょ。
ダンナサマは、普通の炊き込み松茸ごはんに興味があるみたいでしたが、私は今回は汁ものにしてみたいなあ。
お吸い物か、土瓶蒸し？
マツタケ以外の具として何が入っているのかイメージが湧きません・・・。
（ハモが入ってたりするらしいですが、うちの近所じゃタイの刺身すら手に入りません）

お吸い物をややふくらませて、うどんはどうかな？（冷凍うどんがあったので）
「松茸うどん」で検索すると、そういう食べ方もあるようです。


だしは、昆布とかつお節・まぐろ節でとって冷凍しておいたもの。
具は、松茸、そして三つ葉と細ねぎ、かぼすの薄切りを散らすことにしました。

	マツタケ、どっさり入りですよ。 わはは。
	麺は、二人で一玉。 （昆布が見えていますが、出汁をとったときのもの。一緒に冷凍して食べてしまいます） カボスがほんの半切れですが、いい仕事をしています。

マツタケって、ほんのり青蜜柑のような、青い柑橘の皮の香りがする気がします。
なのでスダチやカボスなど、青い柑橘とあわせると、相乗効果で香りがアップします。
どっさり松茸が入って、なんとも贅沢な味わいでした。
Miyakoさん、御馳走さまでした！



濃厚な、動物性かと思うような味が出るキノコもありますが、松茸はうっすら苦いような植物系（柑橘系）の味。
西洋だとどうやって食べるのでしょう。
バターはちょっと合わないような気がするけど、やってみたらそうでもないのかな。

■手作り：2008年度目次

■2008年
2008年につくったもののリストをまとめてみました。
クリックするとそれぞれのページに飛びます。


過去のリストもよかったらどうぞ。

2005年のリストはこちら。
2006年の春・夏はこちら。
2006年の秋・冬はこちら。
2007年の春・夏・秋・冬はこちら。


過去のリストをみると、去年の今頃何をしていたかよく分かります。
もうすぐ何が始まるかも。栗やいちじくが待ってるのだわ☆　倦まずたゆまず空きビン集め、続けなくては・・・。
（というか、周回遅れの瓶詰めを食べてしまわないとね）

８月は、あまり保存食作りはしておらず、ちらほらお菓子を作る日々のようです。
本来秋に備えて栗の木の下の草刈りとか、柿の摘果をするべき時期なのですが、あまりに暑く・・・。

	ジャム・保存食	お菓子
春 （3-5月）	●3/7（スターフルーツコンポート） ●3/7（金柑とオレンジママレード） ●3/8（金柑コンポート） ●3/21（とちおとめジャム） ●5/5（とちおとめジャム） ●（バーニャカウダ） ●4/27（宇和ゴールドママレード）	●3/2（マントバーナ） ●3/9（マーブルケーキ） ●3/12（マーブルケーキ） ●3/30（ココアケーキ） ●4/8（さくら浮島） ●4/15（マレーシアのプリン） ●5/10（丸パン） ●5/26（ココナツミルクパンナコッタ～バイトーイ風味）
夏 （6-8月）	●6/2（ちびキュウリピクルス） ●6/3（とちおとめジャム） ●6/4（宇和ゴールドとパッションフルーツママレード） ●6/6-16（桑ジャム各種） ●6/15（梅シロップ） ●6/21-7/4（びわコンポート） ●6/22（トマトピュレ） ●7/11（バジルペースト） ●7/11,13（ヤマモモジャム、ヤマモモといぐりスモモジャム） ●7/12（いぐりスモモジャム） ●7/12（いぐりスモモとルバーブジャム） ●7/17,18（ヤマモモソース、ヤマモモといぐりスモモソース） ●7/20（梅干しシロップ漬け） ●7/20（干しルバーブ）	●6/11（桑の実タルト） ●7/14（ヤマモモゼリー） ●7/23（あんずのケーキ） ●7/25（金柑とスターフルーツのアップサイドダウンケーキ）
秋 (9-11月)
冬 （12-2月）

■手作り：2007年度目次

■2007年
2007年につくったもののリストをまとめてみました。秋・冬が全然整理されていないので追加しました。
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写真サムネイルがないものでも記事には写真があります。

例年すごく頑張っている桑ジャムとびわコンポートの記録写真が悲しいことに少ないです。
霞む記憶をたどってみると、日々出来上がったものを一段落したら写真を撮ろうと思って部屋に並べていたら、ダンナサマが、すごい量だからしまっちゃうよ、と全部まぜこぜにして段ボールに詰めてしまったのでした。なにさ、自分のものは何一つ片付けできないくせに～。あんな横暴許さずに意地でも抵抗すればよかったよー。
部屋中めちゃくちゃに散らかしたまま１週間の出張に出かけてしまって、もう怒ってるんだからね。ぷんぷん。

2005年のリストはこちら。
2006年の春・夏はこちら。
2006年の秋・冬はこちら。

	ジャム・保存食	お菓子
春 （3-5月）	●3/4（八朔ママレード） ●3/5（レモンと文旦ママレード） ●3/5（レモンとはるみママレード） ●3/11（三宝柑、伊予柑、檸檬、八朔の皮甘露煮） ●5/6（クローブ入りいちごジャム） ●5/19（橙花水入りいちごジャム） ●5/27（梅酒、梅はちみつ）	●3/4（パン・リュスティック） ●3/18（あずきでっち） ●3/31（柚子餅でっち） ●5/10（ルバーブクランブル３種） ●5/10（ルバーブクラフィティ２種） ●5/19（あんこ入りチョコレートケーキ） ●5/19（ポルボローネ） ●5/19（ダクワーズ） ●5/19（フィナンシェ） ●5/27（ガナッシュクリームのロールケーキ）
夏 （6-8月）	●6月上旬（桑ジャム。沢山つくったのに写真がない～） ●6月中旬（びわコンポート。沢山つくったのに写真がない～） ●7月下旬（ポルチーニのオイル漬け） ●7/28（ポルチーニのペースト） ●8/??（桃ジャム）	●6/2（ポピーシードバー２種） ●6/9（クラフィティ～さくらんぼ、桑、ブルーベリー） ●8/21（ブラックベリーの生タルト） ●8/23（ケーク・プランタジュネット風ブラックベリーケーキ） ●8/25（ツールのタルト） ●8/26（ブラックベリー入りガトーショコラ）
秋 (9-11月)	●9月中旬（ポルチーニのオイル漬け） ●9/21（赤いちじくジャム、皮ジャム） ●9/26（ナイアガラぶどうジャム） ●9/27（紫蘇の実塩漬け） ●9/28,30（赤いちじくコンポート、ジャム、皮ジャム） ●9/29（日本いちじくコンポート、ジャム） ●9/30（ホワイトゼノア甘露煮） ●10/2～10/6（栗渋皮煮） ●10/17（いちじくジャム～桝井ドーフィン） ●10/??（いちじくコンポート～ビオレーソリエス） ●10/12（バジルペースト） ●10/12（ちび胡瓜ピクルス） ●10/26（スチューベンジャム） ●11/4（ひよこ型いちじく甘露煮、コンポート） ●11/4（いちじくとルバーブジャム） ●11月下旬～12月上旬（干し柿）(1),(2),(3),(4)	●9/17（プルーンタルト） ●9/22（プルーンタルト） ●9/22（かぼちゃタルト） ●10/10（タピオカまんじゅう） ●9/28（赤いちじくの焼きタルト） ●10/8（渋皮煮ペーストタルトレット） ●10/17（いちじく甘露煮入りガトーショコラ） ●10/19（生いちじく入りずっしりケーキ） ●10/26（生いちじく入りふんわりケーキ） ●10/21（ピスタチオとフルーツ入りバターケーキ） ●10/26（フルーツケーキ） ●10/31（タルトタタン） ●11/2（洋梨タルト、タルトレット） ●11/5（ルバーブタルトレット） ●11/8（ルバーブと林檎のパイ） ●11/11,12（簡単ルバーブパイ）
冬 （12-2月）	●12/2（花柚子ママレード） ●12/4（たくあん用大根干し、柿皮粉砕） ●12/8（ドライフルーツ洋酒漬け） ●12/8（本柚子とふじりんごママレード） ●12/9（柚子ピール） ●12/9（冷凍柚子ピュレ） ●12/7（種なし柚子コンフィ・ほたほたタイプ） ●12/9（種なし柚子コンフィ・シワシワタイプ） ●12/9（柚餅子） ●12/14,19（たくあん塩漬け、ぬか漬け） ●12/22（トロピカルフルーツ漬け） ●12/23（柚子ピール） ●12/30,31（家族総動員巻き柿） ●1/2（実家の花柚子甘露煮） ●1/19（レモンコンフィ） ●2/23（オレンジコンフィ） ●2/23（オレンジママレード） ●2/29（はるみママレード）	●12/10（フルーツケーキ） ●12/13（渋皮煮入りパンドジェーヌ） ●12/20（クルミ粉ケーキ） ●1/12（トロピカルフルーツ漬け入りケーキ） ●1/21（マンゴーフレーク入りクッキー）・・・失敗 ●1/21（蜂蜜とスパイスクッキー） ●1/21（スライスアーモンド入りココアクッキー） ●1/22（いちじく甘露煮入りガトーショコラ） ●1/22（インド菓子にんじんハルワ） ●1/22（トルコ菓子ジェゼリィエ） ●1/22（タイのもち米菓子） ●2/2（ココナツとコーンミールのケーキ） ●2/28（パウンド型でフィナンシェ） ●2/29（抹茶フィナンシェ）

帰って参りました～

１週間旅行に行っていましたが、昨日（日曜）朝、帰ってきました。
また更新していきますのでよかったら見に来てくださいね。

旅行記は、ろくな写真がないし（夢中になるほど写真を忘れる）、さほど変わった行動もとらなかったし（毎日歩いたり歩いたり歩いたりたまに買い物）、ちゃんと書けるかしら。

■手作り：2006年度目次（秋・冬）

■2006年
2006年の秋・冬につくったもののリストです（もう2007年の春になってしまいたが）。文字数の都合で春・夏は別のページに分けました。春・夏のリストはこちらです。
クリックするとそれぞれのページに飛びます。

文字数制限のためサムネイル写真がつけられなくなってしまいました。何かいい方法はないでしょうか。

2005年のリストはこちらです。

季節＼種類	ジャム・保存食	お菓子
春・夏	こちらのページを見て下さいね
秋（9-11月）	●9/2（いちじくコンポート） ●9/25～10/8（栗渋皮煮） ●9/28（いちじくといちごジャム） ●9/29（あかねりんごジャム） ●9/30（いちじくコンポート） ●9/30（いちじくジャム） ●10/3（洋なしコンポート） ●10/3（甲斐路コンポート） ●10/3（あかねと洋なしジャム） ●10/6（ナイアガラと幸寿ジャム） ●10/17（スチューベンジャム） ●10/20（いちじくの赤ワインコンポート） ●10/20（いちじくジャムカルダモン風味） ●10/21（いちじくと紅玉ジャム） ●11月～12月（干し柿各種） ●11/19（いちじく甘露煮）	●9/2（チョコビスコッティ） ●9/8（ブラウニー） ●10/24（渋皮煮タルト） ●11/10（空焼きアップルパイ） ●11/11（りんごのケーキ） ●11/14（洋梨のケーキ） ●11/14（洋梨入りチョコレートケーキ）
冬（12-2月）	●12月～（たくあん）・干し・塩漬け・ぬか漬け・樽片付け ●12/4（フェイジョア酒） ●12/24（ゆず巻き大根） ●1月（干し芋） ●1/16（巻き柿） ●1/16（柚子ママレード） ●1/21（金柑甘露煮） ●1/21（柚子と金柑ママレード） ●1/21（柚子と伊予柑ママレード） ●1/21,24（ゆべし） ●1/28（ゆず皮甘露煮） ●2/3（干しりんご） ●2/13（オレンジママレード） ●2/20（牡蠣オイル漬け） ●2/23（オレンジコンフィ） ●2/25（三宝柑ママレード） ●2/25（伊予柑ママレード） ●2/27（ビーツピクルス）	●12/8（にんじんのハルワ） ●12/8（洋梨タルト） ●12/9（ダクワーズのタルト） ●12/14（カヌレ） ●12/14（アップルパイ） ●12/14（リンゴブレッド） ●12/29（えごまあん） ●12/29（トルコの人参菓子ハルワ） ●12/30（トルコの人参菓子ジェゼリィエ） ●1/5（パネトーネマザーのクグロフ） ●1/7,14（フルーツケーキ） ●1/15（ローマジパン入りチョコレートケーキ） ●1/21（パン・リュスティック） ●1/27（ローマジパン入りクグロフ） ●2/4（マロンクリーム入りチョコレートケーキ） ●2/11（チョコレートタルト） ●2/14（いちごタルト） ●2/18（パン・リュスティック） ●2/23（パン・ド・ジェーヌ）

2006年干し柿まとめ

昨年（２００５年）は沢山の品種の干し柿に挑戦してみました（一覧表はこちら）。
今年はそのなかから作りやすさ、味と価格の点で厳選して、品種を絞り込んでみました。送って下さった農園の皆様、本当にありがとうございました。来年もよろしくお願い致します。

今年ひとつ学習したのは、もいでから（購入してから）すぐ皮むきをするのではなく、弾力がでるまでしばらく放置してから剥いた方がよい、ということ。
こうすると干し柿の「表皮」が薄く、ぽっちゃりと仕上がるような気がします。
色も比較的きれいに仕上がるみたい。でも固めに仕上げようとするとやっぱり黒くなってはしまいますが。

あと、新たな干し方を考案したのも今年の収穫でした。「ハンガー方式」です。
このやり方だと全ての柿を水平に吊すことができ、ヒモが柿に食い込む、ということがないですし、急な天候変化などにも対応しやすい気がします。
問題点は、あまりに簡単に持ち歩けるので、ちょこちょこ動かしてしまって、それによって柿と柿がごつごつぶつかりあってしまうこと。心配でもそっと見守った方がよいです。

昨年、今年と作った感想ですが、縦長の柿と平たい柿（平核無や今年は作りませんでしたが山形の紅干し柿）では特に干し柿の肩の部分が違ったできばえになる気がします。
縦長の柿の場合、肩部分は固くすじっぽくなり易く、その代わりおしり（ヘタの反対側）がぽちゃぽちゃ、とろりん、となってきます。おしり側の方が追熟しやすいせいかなと思います。（そういえば柿ってヘタを下にして売っていますよね。傷みやすい花落ち側を上に向けているということかな）。
平たいタイプの柿は部位による柔らかさの違いが少なく、肩もおしりも同様で、全体がぽっちゃり仕上がる気がします。

西条柿は昨年の鳥取農協のものの方が上等に出来上がりました（値段がもとっても高いだけのことはあるようです）。
味はどれもおいしいのだけれど、来年作るかどうかは悩むところ。時期が早い分、とてもカビの被害を受けやすいのです。心労でやつれちゃいます。今年なんて11月にクーラーを入れました。（ああ、寒い冬の去年はよかった）

皮むきのとき、あまりに忙しくて写真を忘れてしまったのも今年の反省点です。下の一覧表の▲は、今年の写真がないため昨年（2005年）の記事を参照しています。

なお、下記のコメントは、あくまで今回手に入った柿についてなので、品種の特徴を表しているかどうかはよくわかりません。

我が家の干し柿を味見して下さった方、よかったら味や食感、どれが好みかなど、感想を書き込んで下さると励みになります。

種類	産地	関連 記事	干し柿の色・形	今年の感想
西条	広島	● ●	種はほとんどない。 長ほそい。 固くなるにつれ真っ黒になる。	今年の干し柿第１弾。 小さめで干しあがりがはやくよかった。 しかしこの時期雑菌があるようで、冷蔵庫で保存していても部分的にカビが来たりして難しい。巻柿にもした。
西条	山口	●	種有り きんちゃく型	大小混在。全体的に広島のよりは大きめ。 気がせいてはやく剥きすぎたか。もうちょっと放置してもよかったかも。
甲州百目	山梨	▲	種少しあり。 三角形。 ずっしり立派。	昨年同様矢崎フルーツ園さんにお願いしたのですが、今年は小さめを頼んでみた。 食べるのに丁度良い大きさではないかしら。 肩の部分は多めに剥き取ってしまっても大丈夫だった。
大和百目	山梨	▲	種少しあり。 長方形。 肩がやや黒く、先端は赤い。 粉が吹きやすい。	こちらも矢崎フルーツ園さんにお願いしました。 昨年より完熟したものが届いたので、干しあがりもぽっちゃり系になったかも。 今年は肩を大目にむきとって、ヘタのくぼみの皮は残したので楽だった。
八珍柿	新潟県佐渡	●	種はない。 つぶれた形。	矢田農園さん、佐渡特選さん、本間さんから購入（どこか不作の場合に備えて）。でも私の愚かなところは、全部佐渡ということ。地域が同じだと作柄も似ているのでは？当然収穫期も近くて、一度に沢山届いて大変だった。 今年一番沢山干した品種。70kgくらい。 八珍は本当に干しやすい柿だと思う。おいしいし、平たくて箱詰めもしやすい。
富士柿	茨城	▲	種少しあり。 鐘のような形。 大きい。 干しあがりは甲州百目に似ている。 粉が吹いてしまうともう見分けが・・・。	買いに行くのが遅くなってしまって今年は少しにした。 しかし、遅かったのが効を奏して、干し柿には絶妙な柔らかさになっていた。全部買っておけばよかったよ～。
愛宕	愛媛		紡錘形。 横断型は丸。 大きい。	近くのスーパーで買った。 かなり若いのをもいでしまっているようで青かった。安くないのにカメムシ傷も多くて生の状態では品質はいまいち。 弾力が出るまでかなり長く放置した。 干しあがりはうまくいった。
鶴の子	茨城	● ●	種が沢山ある。 たまご型。	採集した。 カラスを牽制して早採りしてしまったが、もう少し熟させたかったなあ。 種が多いせいもあり、主に巻き柿に加工。
ハート形	茨城		カラスにやられて今年は収穫なし	摘蕾もして、採集する予定がカラスに全部持って行かれた。 来年はネットを張ります。

　
広島西条柿　　　山口西条柿

　
大和百目柿　　　甲州百目柿

　
どちらも八珍柿
粉がついたりつかなかったり、何故でしょう

　
八珍柿のアップ　　　　　愛宕

■手作り：2006年度目次（春・夏）

■2006年
2006年の春・夏につくったもののリストです。文字数の都合で秋・冬は別のページに分けました(2006/12/13)。秋・冬のリストはこちらです。
クリックするとそれぞれのページに飛びます。
2005年のリストはこちらです。

季節＼種類	ジャム・保存食	お菓子
新春・春（1-5月）	●1月（柑橘の皮のピール） ●1/9（仏手柑ママレード） ●1/21（レモンママレード） ●1/22（柿と金柑ジャム） ●2/17（八朔ママレード） ●3/15（レモンママレード） ●4/2（黄金柑と日向夏ママレード） ●4/14（茂木産とちおとめジャム） ●4/17（真壁産とちおとめジャム） ●5/31（あすかルビージャム）	●2/20（かるかん） ●3/4（パン・リュスティック） ●4/23（桑ジャムタルト） ●5/27（みりんかすビスコッティもどき） ●5/28（ポーリッシュ法クグロフ）
夏（6-8月）	●6月（カリカリ梅） ●6月（桑ジャム） ●6/19,20（ウメシロップ漬け） ●6/26（ヤマドリタケモドキのオイル漬け） ●6/27（木いちごジャム） ●7/上旬（ぬか床） ●8/13（桃コンポート） ●8/19（バジルペースト）	●6/17（そらまめあんおはぎ） ●7/2（生ブルーベリータルト） ●7/2（ブルーベリーの焼きタルト） ●7/11（大麦若葉ビスコッティ） ●8/6（チョコビスケット） ●8/19（ラズベリージャムタルト） ●8/22（桑ジャムタルト） ●8/26（桃とブルーベリークランブル） ●8/19（ガトーショコラ） ●8/20（ココナツミルクのテリーヌ）
秋・冬	こちらのページを見て下さいね