大和ルージュ（紫トウモロコシ）

お友達が畑で育てた、大和ルージュという珍しいトウモロコシを頂きました。
（スヌーピーさん、ありがとうございます！）
奈良の種苗会社で開発された、新品種だそうなのです。

スイートコーンの一種で紫色なのは、この品種が初！
（糯トウモロコシには紫なのもあるようです）
ということですが、実物を見てみると、とっても濃い紫！

黒紫色ともいえる粒です。

粒の内側は黄色。（あと、根元の方も黄色） （糯トウモロコシは、粒の色はここまで黄色くなかった気がします）

髭も濃い紫色で、枯れた髭は黒くなって髪の毛のような色。 あと、左下にちらっと写っていますが、芯も紫色です。 トウモロコシごはんがおすすめということで、粒をばらしました。

トウモロコシ粒を見ると、濃い紫なのは表面部分で、付け根は黄色も混ざっていることが分かります。 だしが出るということで、芯ものっけて一緒に炊きました。 （トウモロコシ2本分、白米2合、もち麦0.5合）

炊き上がり～。 トウモロコシ粒は紫と黄色の2色が残っています。 ごはんには、紫色が移って、お赤飯・・・・というか黒米ご飯のよう☆ 食べてみると、さすがスイートコーン、甘みがしっかりあります。 あと、アントシアニン由来の（？）複雑な旨味も。 （電子レンジ蒸しも試したのですが、味が濃いので、ごはんに味を分けてあげるトウモロコシご飯の方がおすすめです） そして、スイートコーン種ではありますが、ほのかに糯性もあるようで、モチモチ感もあります。 ほどよい歯ごたえ、モチモチ感、甘さ、とっても美味！ ふと思いついて塩、胡椒、バター少々を乗っけたら、更に禁断の美味しさ。 （バターがあった方が確実に美味しい） なんか、止まらなくなってしまって、三膳ほども食べてしまいました・・・・。 おなかハチハチだ・・・。

このトウモロコシは、高さがとても高くなって、3ｍほどにもなるのだそうです。
（ずっと前に自分で育てたモチトウモロコシも、飼料用かと思う背丈でした・・・）
こんなに大きいと、鳥除けネットをかけるのも、収穫も、相当大変だそうです。
（そしてカラスにも何本かやられたとのこと・・）
スヌーピーさん、貴重な収穫を、本当にありがとうございました☆