たらのケチャップあん

【材料4人分】

たら【薄塩】　　　200ｇ
Ａ
生姜汁　　小さじ1
酒　　　　小さじ2

片栗粉　　　大さじ1～
油　　　　　大さじ3～4

にんにく　　　　1片
玉ねぎ　　　　　1/2こ
椎茸　　　　　　2枚
さやえんどう　　20ｇ

Ｂ
スープ　　　　　1/4カップ
ケチャップ　　　1/4カップ
砂糖　　　　　　小さじ1.1/2
薄口しょうゆ　　小さじ2


【作り方】

1　たらはそぎ切りにしてＡの下味に漬ける。

2　片栗粉をまぶして、油大さじ3で炒め揚げする。

3　油大さじ1を熱してにんにくを入れて香りがでたら取り出す。

4　そぎ切りのしいたけを炒めて、くし切りの玉ねぎ゛を炒める。
　Ｂ、2のたらを戻しいれて、茹でたさやえんどうを入れる。


今週の教室用の鰆を注文しに行きました。

今週は価格が高いからとたらを勧められました。そこは素直に従い、変更しました。

買って帰って、ひさひざにケチャップあんにしてみました。

本来はたらを揚げるメニューですが、手間を省いて炒め揚げに変更しました。

薄塩のたら臭みもなく料理に使いやすいです。

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