フェイジョア2022

父方の叔父の家の庭にフェイジョアがあり、毎年ぽたぽたと実を落とすそうなので、是非にといつも送って頂いています。

確か昨年はかなりの豊作。いっぱいくりぬいて冷凍した記憶があります。
で、今年も連絡頂いたのですが、今年は極端な不作、とのこと。


届いたものを見て見ると、確かに量が少な目で、全体に小粒傾向でした。

丁度実家に行く用事があり、男性二人（父と夫）を酷使して、くりぬき作業。 作業中はいい香り！　 フェイジョアって食べるとそうでもないけれど、丸ごとの状態だとすごく香ります。どこからこんないい香りがしてくるんでしょうね・・・・。

とても小さいものは、横切りだとスプーンが入らないくらいの小ささで、縦にカットしました。 やってもやっても果肉が溜まっていかない、と男性陣には不評でしたが、断固とした態度で継続。 母が出来上がるそばから加熱していき、なんとか一晩でジャムの前段階にまでなりました。 今年のフェイジョアが届く前、そろそろフェイジョアシーズンなので、冷凍庫のフェイジョアを一掃しました。

フェイジョア、りんご、ドライマンゴーのジャム。 こちらはりんごもドライマンゴーも甘めで酸味あまりなしのため、甘めのジャム。

こちらは、フェイジョア、ゆず（母作の花ゆずジャム大瓶使用）、ドライマンゴーのジャム。 花柚子ジャムがとても酸味強めのため、酸味ありのジャムです。

冷凍庫から旧フェイジョアがなくなって、スタンバイOKでしたが、今年はフェイジョアが不作でしかも実家で作業したため、うちにはなし。
（柿で忙しいでしょ？と、第二弾も実家に送ることになった）

冷凍しておいて、夏、アイス代わりに齧るのも美味しかったのだけど。
ま、今年不作の分、来年に期待しましょう☆
（よそのおうちのフェイジョアなのに勝手に期待してます・・・）