今日は４月とは思えない寒さですね。
冷たい雨もびたびたと降って、桜の花には災難です。
でも私は嬉しかったりして。
この時期、普通の人はうっとり上を見ながら桜並木歩いていますが、私は厳しい目つきで地面をサーチ。
狙いは、アミガサタケ。
桜が散る頃、バラ科の木の下のちょっと地面が出ている、お花見にはじめっとしておしりが冷たそうだな、と思うような（例えばトイレ脇みたいな陰気な）場所に、スミレの花のかたわらに生えています。
オムレツに添えたりクリーム煮にしたりするととても美味しいきのこです。
フランスではモリーユと呼ばれて、とても高価なキノコだそうです。
昨年はまったくの不作だったので、今年こそはと期待しています。
冷たい雨の中、とりあえずMyアミガサタケスポットその１に下見に行ってみると・・・・。
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2010/4/12、今シーズン初収穫。 |
明日は本気で探す予定です。
明日はどのくらい穫れるかな？
一昨年は、もっと立派なサイズのが沢山穫れて、嬉しい悲鳴だったのだけれど・・・・。
今日は、興奮のあまり生えているところの写真をとり忘れましたが、明日はなるべく忘れないようにしてみます。
割と都会でも生えるらしいので、ご近所を歩くときにでも、下を見てみては如何でしょう。
■■アミガサタケ関連の過去記事（日付は採集日）
●2007年
2007/4/25 アミガサタケ産まれて初めて採集
●2008年
2008/4/16 この年のアミガサタケ初採集
2008/4/20 アミガサタケの生える場所について考察してます
2008/4/28 トガリアミガサタケ大収穫
●2009年
この年はまったくの不作で記事もなし。
●2010年・・・この年は爆発的に採れました。
2010/04/12 この年の初採集。
2010/4/14-25 写真いろいろ
2010/4/24 古びたものを大収穫
●2011年・・・2010年に比べて収穫量は少なめ
2011/4/19 この年の初採集。
2011/4/20-24 ダンナサマときのこ狩り
2011アミガサタケ料理 ロールキャベツ（おすすめ！）、パスタ
●2012年
2012/4/16 この年の初採集
アミガサタケ、そちらでは終わりですか。川越さんは、川越にお住いでしたよね。
こちらは昨年に比べて随分寒い気がするので、もうちょっと生えてくれないかなーと期待しているのですが、ダメでしょうかねえ・・・。
川越とこちら、気候は似たようなものかなあ。
乾燥すると香りが強くなるのですね。試してみるべきかも。
収穫後、洗ってからですか？洗わずに？
戻すときは、椎茸同様半日くらい水に漬けておく感じでしょうか。戻すとやっぱり大きくなりますよね。
ハルシメジやゆきわりは、まだ未体験のきのこです。
先日シメジのようなキノコを見たのですが、あれがハルシメジかなあ。シメジ類は全然同定出来ないのです。
ところで「東京きのこ同好会」というHPはご存知ですか。
http://www.tokyokinoko.org/index.htm
自分の写真をアップロード出来る掲示板もあります。
この時期、アミガサタケの投稿が多いです。
お言葉に甘えて。
サクラの開花と一緒にでてくるというアミガサタケも、そろそろ終わりですね。大きなものは半分にして肉詰めなんてのもありですね。大きさは傘の部分だけでのものです。長さは傘の部分はかるく10センチ以上でした。
私は干したほうが匂いも味も強くなるように感じて、全て乾燥させてから食べます。もちろん茎も全部残して食べちゃいます(^^;
どういうわけなのか、ほんとに10分の１くらいに小さく乾燥してしまうものと、半分くらいまでしか小さくならないものにわかれるようです。同じように乾燥しているんですけど、成長の具合で水分量が違うのでしょうか？
春しめじはまだ全然見つかりません。今年はだめなのかな？「ゆきわり」というキノコもこの時期にはあるらしいですね。キノコは奥が深くて楽しいです。
カサの部分の大きさがこぶし大、ということですよね。それはとっても大きいですね！
カサの空洞に詰め物をするという料理も夢ではありませんね。
先日土曜日、私も生まれて初めて大発生と呼べるものを目撃しました。あいにくやや育ちすぎでしたが、どれも結構大きめでした。でもカサの部分はせいぜい卵くらいかな？
今度記事にしますので見て下さいね。
巨大アミガサタケ、うー、見たいな～。
大きさは大きいものは大人の男性の握りこぶしくらいですから、かなり大きめだと思います。これほど大きいのは初めてでした。他のものは女性の大きめの握りこぶしくらいでしょうか。卵２つ重ねたくらい？写真は写したのですが、ブログもないので見て頂けないのが残念です。今年は大きいのはトガリアミガサタケのようです。５～６本の房になっているものがいくつもありました。
生える場所はこちらでは変わっています。といってもこの３年ほどのことで、昨年は全くダメだったこともあり、はっきりしません。今年は一昨年採れたところが２カ所、全然だめでした。でも１本しか採れなかったところでは、おそらく４０本以上採れました。
なんにしても生えるところをできるだけ多く見つけることが大事なんでしょうね。でも同じような環境に思えても全然だめなことも多く難しいです。私は樫の木では見つけたことがありません。モミの下ではいくつか見つかったことがあります。
大きいのばかりなんていいなあ～。何センチくらいですか？（写真見せて頂きたいなあ）
こちらはそれほどの大爆発ではないです。せいぜい一箇所で１～数本なんですよ。ちぇー。
生える場所、変わっていくのですね。
でも、これまで見かけなかったところから大発生、というのはあまりないですよね。
まだ生えるスポットを数カ所しか知らないのでもっと増やしたいです。
今年は凄いですね。こちらでも今週は驚くほど採れました。
１カ所で３０本以上！しかも大きなものばかりでした。
近くでいい場所があったのですが、残念ながらアパートのためにきれいな林が整地されてしまい、キノコも諦めたのですが、一昨年少しだけ出ていたところで大爆発でした。
でも生えるところは変わって行くようで、一昨年たくさん採れたところでは出て来なくて、少なかったところからはたくさん出ていました。菌の関係でしょうか？
今年はたくさん採れて、干すのが大変で嬉しい悲鳴です(^^)/
去年はさっぱりでしたが、今年は少し期待できそうです。
もう一雨ほしいところです・・・。
でも、そうでないところにも生えてます。
比較的水分が多く（でも水はけはよく）、有機物の供給が多くて雑草があまり生えていないところかな、と推理しています。
保護色なので最初は見つけ難いのですが、1コ見つけて目が慣れるとその傍に何個かあったりします。
お散歩ついでにみつかるといいですね！
My竹林があるのですね。掘りたてのタケノコは美味しさ抜群でしょうね。
タマキクラゲはしょっちゅう見ますが、あれは食べないですよね？
一昨年のアミガサタケの記事でもコメントいただいていましたね～。
この３日、こつこつ探していましたが、全部あわせるとB4の紙にびっしり並ぶくらいになりました☆
もう一雨ほしいところですね。
アミガサタケ、今年こそは頑張って探してみます！！
Fujikaさんのブログをみてこのきのこを知ったのですが、未だ見つけられずにいます(-"-)
チェックする場所をよく探してみますね♪
・・知らなかった・・・。
散歩する時、チェックしてみます！
アミガサダケ、一度だけ桜の根元に生えているのを見かけたことがあるんです。そのときはまさか本物？と思い、散々迷って採らなかったのですが、なるほど、そういう場所に生えるのですね^^今度から気をつけてみてみます。
昨日は筍を掘ったついでに、一個だけアラゲキクラゲを見つけました。
昨年はまったくダメでしたが、今年は期待しています。
でも今年はエノキも少なかったので、どうだろうかと不安です。まだ小さいようですけど、これだけ採れればシチューにもいいですね。いいなぁ。