豚肉のおくら梅巻き

【４人分】

豚三枚肉　　１２枚
おくら　　　１２本
青しそ　　　１２枚
練り梅　　　大さじ3
酒　　　　　大さじ2

サラダ油　　大さじ1

サニーレタス　　適宜
きゅうり　　　　適宜
ミニトマト　

【作り方】

1　青しそは縦半分に切っておく。おくらは塩で板ずりしてがくをそぐ。

2　豚肉を広げて練り梅を塗り、しそを置いておくらをのせてくるくる巻く。

3　フライパンに油を熱して2を巻き終りを下にして焼く。途中酒をふり蓋をして焼く。

4　お皿に食べ易く切って盛り付ける。

高知産のおくらが並び始めました。

地元産はさすがにででいません。我が家のおくらもまだまだ小さいです。

豚肉でくるくる巻きました。ねり梅でさっぱり、これからの梅雨の時期などよさそうです。






　　

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