野菜たっぷり鳥の巣カップ

【材料　2人分】

じゃが芋　　2こ

鶏もも肉　100ｇ
人参　　　1/4本
ピーマン　1こ
ゆで筍　　20ｇ
干し椎茸　 1枚
干しえび　大さじ2
にんにくのみじん切り　　1片

オリーブ油　大さじ1
Ａ
ケチャップ　大さじ2
椎茸の戻し汁　大さじ2
タバスコ　　少々
こしょう　　少々
塩　　　　　少々

【作り方】

1　じゃが芋は細く切って水にさらして水気をふく。

2　フライパンにオリーブ油を入れて、網じゃくしに1を入れて揚げる。

3　人参は1センチ角に切って、茹でておく。
　　鶏肉、ピーマン、筍、戻した椎茸は1センチ角に切る。

4　フライパンにオリーブ油大さじ1を入れてにんにくを炒めて鶏肉を入れる。
　色が変わったら、干しエビ以外の材料を入れて炒める。

5　Ａを入れて炒めて干しえびを入れる。

6　2のじゃが芋に5をのせる。


レシピブログさんから乾物がたくさん届きました。


ポテトを揚げて鳥の巣にみたてて、中にいろいろ野菜を入れました。

パリパリとしてた食感とトマト風味のピリ辛味、なかなかいい感じです。

そして乾物は、干しえび、干し椎茸を使い、旨みもたっぷりです。



　

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　乾物イタリアンの料理レシピ