チョコクッキー

最近お菓子を作っていなかったのだけれど、久しぶりに何かやってみることにした。
・ビスコッティ
・タルト皮（いまのところ皮のみ。何タルトにするか未定）
・チョコクッキー

チョコクッキーは先日借りてきた稲田多佳子氏の２冊目の本より。
本にあった写真はチョコレートを溶かして作るやり方だったが、フードプロセッサでチョコを粉砕してもいい、と書いてあったのでそちらでやってみた。

コートドールのカカオ56％のチョコを使用。
これは７５ｇの板チョコ２枚組４００円なのだけれど、先日欲望に身を任せてぽりぽりかじっていたらなんと７５ｇ食べきってしまったのだった。
自分で自分が信じられなかったよー。
もういい年なんだから、こんなことをしてはいけません。

このまま板チョコのままおくよりも、クッキーとかにして水増しておいた方がいいかな、と思って作ったのだけれど、バターも砂糖も追加されているし、「水」増しかどうかは不明だ。

チョコ：粉：砂糖：バター：牛乳＝2：5：1：2：0.5。
かなり甘かったので砂糖をもっと減らすか、もっとビターなチョコレートを使うといいかも。

フォークで穴をあけるのを忘れて、底が持ち上がってしまった。
生地自体がふくらんだのかなあ、と誤解してオーブンから出してしまって、食べてみたらまだやや湿っぽかった。
（あとで本をみなおしたらちゃんとぽつぽつとピケしてありました）

裏返して焼き直してできあがり。

2006/8/6作成　チョコクッキー

■手作り：2005年度目次

四季折々の保存食・ジャムを作っております。お菓子も時々つくります。「＋ジャム・保存食」「＋お菓子」の各ページにリンクしています。

季節＼種類	ジャム・保存食	お菓子
春 （3-5月）	●4/19（いちごジャム） ●5/31（小夏とパイナップル）
夏 （6-8月）	●6月（桑ジャム） ●6月（びわコンポート） ●7/18（ソルダムジャム） ●7月（桃コンポート） ●7月（ルバーブ＆ビーツジャム） ●8月（イチジクのコンポート） ●8/20（太陽プラムジャム） ●8/24（いちじくジャムとコンポート） ●8/30（小リンゴコンポート）	●7月（ブルーベリーケーキ） ●8月（ビスコッティ）
秋 （9-11月）	●9/6（キウイとバナナジャム） ●9月（かぼちゃとりんごジャム） ●9/9（マンダリンとりんごジャム） ●9/24（ドライミニトマト） ●9/24（りんごジャム） ●2004/10（栗渋皮煮） ●2005/10（りんごとマルメロと洋なしジャム） ●10月（栗渋皮煮） ●10月（ガマズミ酒） ●10～12月（干し柿） ●11月（柿ジャム）	●9月（ビスコッティ） ●9月（かぼちゃプディング） ●9月（クラム乗せアップルパイ） ●9月（桑ジャムタルト） ●10月（アップルフラン） ●10月（栗ケーキ） ●10月（大根餅） ●10月（紫芋もち） ●10月（栗ババロア） ●11月（ダクワーズのタルト）
冬 （12-2006年2月）	●12月（たくあん）(1),(2),(3) ●12/10（ゆず巻き大根） ●12/23（干しリンゴ） ●12/23（ゆずピール） ●12/24（金柑ママレード）	●05/12（フルーツケーキ） ●05/12（クグロフ） ●06/1（チョコタルト）