昔はモモひと箱とか、すもも５キロとか、どっさり買い込んで加工しまくっていました。
でも作ったものをどうするかという問題もあり、最近は、ちょっと控えめに。
ジャムは、作るのは好きだけれど、食べるならば、生のフルーツの方が好き、ということに気づいたのもあります。
（味の薄い（砂糖・塩など調味が薄い）ものをいっぱい食べるのが好き）
でも、大量買いの衝動がなくなった訳ではなかったようです。
お友達から、「山形の方で天候不順で着色障害のデラウエアが売りに出ているみたいですよ」という情報を頂き、電光石火で注文。
どんなもので、どう使うかは未定ですが、「農家さんも困ってるみたいだし」と大量買いが正当化されるいいチャンス。
数日後、届きました。
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大きな箱に、斜めに立てかけてぎっしり詰まったデラウエア。
約６キロだそうです。
うっすら緑色の粒が着色障害だそうで、今年の暑さ、雨不足で起こってしまったのだそう。
これはこのままおいておいても色はつかないため、この段階で摘んでしまう必要があるようです。
丹精込めて育ててきて、あと少しで念願の収穫という時期になってこんなロスが出てしまって、農業は本当に大変です。
どんな味かしら？とつまんでみると、
「あら？美味しいじゃない？」
酸味強めではありますが、甘さもちゃんとあり、むしろ普通のデラウエアより好きかも？
緑色の粒は、紫の粒とは違う味なのも面白いです。
酸味は強めなのですが、それだけじゃなく、風味が、なんというかマスカットみたいな感じ。
これはこれで美味しいです。
ジュース的なものか、ジャムかなー、と思っていましたが、美味しいので生食にしようかと思います。
この酸味とジューシーさを、酸味とジューシーさが足りないアレに補ったらいいかも。
そう、ドライフルーツ。
台湾で買ってきたドライマンゴーとドライパイナップルが、酸味弱めなので、混ぜてみることにしました。
心頭滅却してデラウエアをぷちぷち。ぷちぷち。ぷちぷち。
そこに刻んだドライフルーツを。
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デラウェアの粒は、まるでヒスイのような綺麗な緑色・・・。
和えて丸一日おくと、ドライフルーツがぶどうの水分で柔らかくジューシーに戻りました。
もうちょっと酸っぱいといいなーというドライマンゴー、ドライパイナップルの味が、酸味のある果汁を吸って、ちょうどよくなりました。
（果汁部分は、最初は透明なのですが、一日経つとちょっと茶色く色がつきます）
ぷちぷち出すのにはかなり時間がかかりましたが、お匙ですくって食べると一瞬でなくなります。
でもこんなに糖度が高いものを一気に食べるのはよくないかも。
一部はこの状態で小分けして冷凍することにしました。
凍ったまま齧ればアイスバーになります。
後日ゼリーを作ってもいいかも。
（ドライパイナップルが入っていると固まらないかしら。加熱乾燥されているなら酵素は死んでるかな？）
残りのぶどうもこんな風にしたいのですが、冷凍庫がかなりいっぱいなのが悩ましいところ。
さっと煮て（できれば砂糖なしで）瓶詰も出来るのだろうか。
せっかくのつぶつぶした果肉は煮崩れてしまわないかな？
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一部は干しブドウにしてみたいと思っています。
（冷蔵庫で房ごと数か月作戦。続報に乞ご期待）
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（終了）8月5日（日）東急多摩川線 武蔵新田駅 新田神社付近 15:00～20:40
松太郎ママさんがいらっしゃって下さいました。暑い中ありがとうございました！
8月10日（金）有楽町駅 東京交通会館マルシェ（平日プチマルシェ） 12:00～18:00
8月11日（土）有楽町駅 東京交通会館マルシェ 11:30～17:30
8月下旬 千葉県松戸市のお友達のイベントスペースにて、三つ編みにんにくワークショップ（詳細未定）
