お客さんディナー

8月下旬、いつものEさんをまたうちにお呼びしました。
Eさんはダンナサマが20代の頃からの深い縁の方なのですが、現在自宅のある京都から最果てのこの地に単身赴任中。
おしゃべりしたいことも溜まっているでしょう。

いつも悩むのがお料理。
とっても小食なので何をお出ししたらいいか・・・。
自分の気分が「宴会☆どっさり」モードになりそうになるのを押しとどめ「上品＆ちんまり」なものを作るように何度も軌道修正しなくてはいけません。
ちょびっと作るのって、なんか燃えないのよねー、むーん。

飲み物はワインなので、やっぱ洋風かなあ・・・。
ということで、悩んだ割には代わり映えのしないものになりました。

記録写真を・・。

グリーンサラダ。 アーティチョークマリネをトッピング。 ドレッシングはレモン汁ベースのシンプルなものをダンナサマに作ってもらいました。

プチトマトの梅シロップマリネ。 漬け込む際にバジルの葉を入れて、盛り付けの際にもまた新しいバジルを。 プチトマトをすべて湯むきするので、自分的にはごちそう料理です。 これは果物好きの台湾の方には鉄板の一品。とても売れ行きがよいのです。 （台湾ではプチトマトは果物扱いで、甘酸っぱくほんのり梅風味というのも口にあう模様） Eさんも、男性にしてはフルーツ好き。評価は、まあまあだったかな。

ニンジンとプラムのサラダ、フェンネル入り。 たまたまソルダムが買ってあったので、混ぜました。 レーズンやオレンジを混ぜることも。 今回は以前行ったタベルナ・ビッケの味付けを思い出してフェンネルを入れてみました。 苦手だったらどうしようかと思いましたが、さほど抵抗はなかったようでした。

スモークレバーと豚頬燻製の盛り合わせ。 これらは買ってきたもの。 豚頬燻製は、たまに行くグルメお肉屋さんで探してきました。 そこの自家製ベーコンと似た味付けですが、ベーコンより脂身が少なくておつまみにはぴったり。ベーコン的な使い方もよさそうだから、今度また買おう。

食べかけ、というよりもう食べ残し状態ですみません。 冷凍状態で買った鹿肉ハンバーグに、トマトソースときのこソテーを添えたもの。 この鹿肉ハンバーグは「里山きさら」というお店のもの。 コロナ訳ありで少し安くなっていたので買ってみました。 さすがプロの作品、とてもハンバーグらしい味付けで、ワイルドさはとても控えめ。 （鹿ステーキ肉も、臭みmもなくとても美味。処理方法などが上手なのではないかと思います） ハンバーグ一個を3人で分けるという居酒屋スタイルでしたが、小食のEさんにはそのくらいで丁度よかったようでした。 あと、写真撮りそびれましたが、バゲットを2本。（パンはお好きみたい） 最後は、チーズも出しました。今回手配が遅くてチーズは地元で買ったのですが、「チーズのこえ」から取り寄せればよかったな。。。

お客さんが来たら、デザートとしてたまにはケーキでも食べたくなってしまいますが（私の食欲は宴会モード）、男性は特にケーキ気分にはならないみたいなので我慢しました。

フルーツはお好きなので、地元のぶどう園からぶどう粒盛り合わせを買ってきて、あと頂いたメロンも一緒にお出ししました。

お料理の分量はこのくらいで丁度だったかな。多すぎてもくつろげないでしょうし。
ま、久々のおしゃべりが一番のごちそうですよね。

次はちょっと涼しくなった頃かな。