2010.01.08の夕食 鮭とカキのフライ

　

夕食はフライを作ってみました。でも、ただのフライではない！　衣はパン粉でなく、高野豆腐の粉末にしています。

これは『dancyu特別編集　満腹ダイエット』に書いてあったテクニック。

パン粉は糖分そのもののようなものなので、それを高野豆腐のすりおろしで代用。糖分はほとんどありません。
おろし金ですりおろしたのですが、普通のパン粉よりも細かくなっています。

揚げたあと、塩胡椒で味付けしていますが、カキはなかなかいい具合。非常に美味しくいただきました。
鮭のほうはちょっと淡白な味だったので、マヨネーズをかけるなりしたほうがよかったかも。

スープはフリーズドライの中華風。

サラダ豆にはイタリアンドレッシングをかけていただきましたが、この組み合わせがなかなか美味。お気に入りになりそうです。

正確には、キユーピー『テイスティドレッシング　イタリアン』という銘柄です。

満腹ダイエット (プレジデントムック dancyu) プレジデント社 このアイテムの詳細を見る

2010.01.08の朝食 鶏のトマトソース煮込み ゆで卵添え

　

「糖質制限食」継続しています。

朝食は昨日作った残りを活用。そのままでは面白くないので、ゆで卵を８つ切りにしてデコレーションしてみました。
パセリを散らし、中央にチーズをトッピング。
昨日はトマトソースの味がちょっとイマイチだったので、今日はコンソメの素をちょっと振って煮込んだら、イイ感じ。
美味しくいただけました。

スープは『青じそ香るめかぶスープ』。