トルコのバクラバ

友人のGさんが、トルコに出張に行ったとのこと。
（イスタンブールの町には東洋人は少なくて、シリア難民と思われる子ども達が沢山いたそうです）
イスタンブールの空港で買ったおみやげを送って下さいました。

勿論バクラバ☆☆
 

	一箱に一種類入り、というのしかなかったとのころで、なんと二箱も☆☆（わ～い） 上がピスタチオで、下がクルミです。
	早速開けてみました。 きゃ～、綺麗～。 こちらはピスタチオの方。15個入りです。 上にもピスタチオの細かい粉が振り掛けてあります。
	フィロの層は、何層でしょう。かなり枚数が多いです。 こんな枚数を、一体どうやってカットするんだろう・・・。 ナッツの層のちょっと上くらいまで、しっかりシロップが染みこんでいます。  （シロップは、結晶寸前くらいの濃い濃度なので、フィロがしんにょりふやけるということはないです）

噛むと、上の方の乾いたフィロ生地がパリパリ・ザクザクした食感で、下の方はずっしり濃厚な感じ。ナッツは比較的細かく刻んであるので、ポリポリの食感はあまり目立たず、シロップとあいまった濃厚な隠し味、という存在です。
噛むと、下の方に含まれているシロップの甘みが染み出します。
ベーカリーの店頭で売られているものには、シロップが滴るようなものもありますが、これは比較的長く持ち歩くことを想定されているせいか、したたりはしません。

シリアのsemiramisや、Al Rifai のものに比べると、濃厚でパンチの効いた味です。
これを２個食べるってどうよ、と思うのですが、なぜか１個で止まらずに２個目が口の中へ・・・。

あ～・・・美味しい～・・・。陶然。

脳内麻薬物質がぷしー、と分泌されてる気がする。
御近所に激甘友がいればいいのになあ。ダンナサマはついてこれないみたいだし。

Gさん、いつもありがとうございます！！