しばらく前のドライトマトの記事で、
「サルサを作りたいけれど、トマトがない・・買わなきゃ」みたいなことを書きました。
そうしたら、お友達のミヤジマさんから、
「そんな、買うくらいならうちにいっぱいあるから、Fujikaちゃん、あげるわよ」
とうれしい連絡が。
キョウコさんにもお手数おかけして、（キョウコさんち経由で）我が家にどっさりのトマトがやってきました。
すごいよ。
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出荷するの？っていう分量。計りそびれましたが、４キロ以上はあったかも。
トマトって、スーパーは勿論、産直でもほとんど値崩れしないものです。
末端価格にして、何万円になるでしょうか。
まずは冷蔵庫に入れる算段。
急遽、ドライフルーツやオートミールなどは追い出して、何とか収まりました。
来客があることもあり、プチトマトマリネも沢山作り、あとは楽しみだったサルサソース。
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トマトは、例によってオーブンで、こんな感じで加熱します。
（写真は昨年のもの）
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そして、皮を剥いてこうやって貯めます。（この写真も昨年のもの）
今年は、数日に分割してオーブン天板６枚分加工し、一部は冷凍、残りをサルサに使いました。
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その他の材料はこんな感じ。右上の緑のは、韓国唐辛子のタネをとって刻んだもの。お皿に山盛りです。
まず半割・タネ抜き・水洗い作業をして、その状態でビニールに入れて冷蔵庫へ。
2日ほど経ってサルサ加工する日に刻みました。
（全部同じ日にやるのは大変なので、こんな感じで日をまたいで分割作業しています）
材料はこうなりました。
プチトマト 赤・黄
にんにく（畑）
（しょうがは今年はなし）
ズッキーニ（畑）
青唐辛子（畑、大量）
赤パプリカ（購入）
玉ねぎ（畑）
オリーブ（自家製）
トウモロコシ（畑、生と冷凍）
ヤングコーン少々
ドライパイナップル、ドライレモン（台湾のもの）
コリアンダーリーフ（購入）
オレガノ
りんご酢、塩、レモン汁
今年は、ピーマンもあるものの、青唐辛子が過剰にあるのでそれの消費をはかりました。
甘みづけとして、ドライフルーツも使用。
生姜はあえて入れなかったのだけれど、入れた方がよかったかな？
今年は思い立って、香菜を隣駅のタイ食材店まではるばる買いに行ってきました（車で15分くらい）。
トウモロコシは、遅れて植えたものからぽつぽつ収穫が。
まばらにしか実がついてなくて、収穫時期もやや遅れ気味のものもありますが、ほぐすのは楽で、少量使いたいこんなときに便利といえば便利でした。
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全部混ぜたところ。
色とりどりで綺麗～。（この後加熱するので、出来上がりはもっと馴染んだ色合いになります。）
プチトマトは、今年は赤・黄、両方使いました。
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できあがり。
ゴロゴロした具だくさんのサルサです。
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大瓶だと断然楽なのですが、ピザトーストなどに１，２回で使いきれるように、小さ目の瓶を使いました。
全部で15個。
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ミヤジマさん、キョウコさん、おかげさまでサルサが出来上がりました～。
ありがとうございました～。
