栄黄雅（えいこうが）というりんご

赤くないりんごの代表は王林かな。
王林はとっても甘いし独特のいい香りもするのだけれど、酸味がないのでちょっと物足りない。
王林の親戚だけれど、酸味も強いりんごがあるというので今年初めて買ってみました。

栄黄雅（えいこうが）（５キロ1480円でした）

王林は緑のりんごだけれど、これは黄色いりんご。袋をかけていないせいかな？
果肉は白っぽい感じ。形は王林に似ていて、おしりの方がすぼまった、円錐形。上からみて小さくても、縦に長いので意外と食べでがあります。

青森県弘前市の工藤清一さんが、千秋（種子親）に王林（花粉親）を交配してつくった品種です。2000(平成12)年の品種登録だそうです。弘前中央青果が専用利用権を設定した６品種（「つがりあんアップル」）のうちの１つというです。


食べてみると、歯ごたえがあって、酸味も甘みも強い。
皮は薄い。皮ごとたべると健康によいらしい、と試してみたけれど、ちょっと固いかなあ。やっぱり剥いて食べた方がおいしいです。

調理にも向く、とのことなので、これから試してみるところ。
王林に似ているとすると、煮とろけないタイプではないかと想像しています。
沢山買ったし、どうしようかな～。
ジャム、アップルパイ、ケーキ。
干しリンゴもやってみようかしら。

追記：
煮とろけるタイプでした。
まるごと、皮ごとかじると皮の固さが気にならず、もりもり食べられます。